1/4分步阅读 和面 选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状。2/4 发泡 将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。3/4 调制 将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。4/4 牛...

牛筋面的制作步骤如下：材料准备：面粉500g、牛筋粉250g、水、保鲜膜、擀面杖、芝麻酱、少许葱花和辣椒油。1、将面粉和牛筋粉按照比例混合在一起，一般为2：1的比例。2、慢慢加入清水，用手或者搅拌机搅拌成面团。3、将面团放在桌子上或者擀面板上，揉至面团光滑。4、把面团放在保鲜膜中静置30分钟，...

1、准备好牛筋面，蘑菇、香菜洗净切好备用，葱花切好备用。2、锅内放少许食用油，烧热后，放入葱花爆香。3、放入蘑菇，略炒一下加入适量水，加入高汤。我那个高汤是冷冻的棒骨汤，在煮棒骨的时候我留出来分成小块放在冷冻室里。4、继续煮一下，把高汤煮开，放入适量食用盐。5、放入牛筋面，略煮...

牛筋：适量（根据个人口味和人数来定）面条：适量（推荐使用筋道的拉面或者手擀面）生姜：几片 大葱：1根 料酒：适量 酱油：适量 盐：适量 糖：少许 八角、香叶：适量 青菜：适量（如小白菜、油菜等）蒜末、葱花、香菜：适量（用于最后的装饰和调味）辣椒油或辣椒酱：适量（如果喜欢吃辣）制作步骤：...

步骤：1，牛筋凉水入锅，切入姜片，期间撇走浮沫，小火煮一个小时。牛筋煮后会缩紧大概一半，变粗一倍。从细长的软筋变为粗短的硬筋，捞出后放凉 2，热锅冷油，下花椒和干辣椒 3，花椒周围开始冒泡之后下碟子里那些香料翻炒，爱吃辣的人此时可以稍微多炒5秒 4，下两勺豆瓣酱（爱吃辣的人可多...

根据个人口味，可以在面上撒上蒜末、葱花和香菜增加风味。最后步骤：清洗青菜，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。将焯好的青菜放在面条旁边，可以增加色彩和营养。现在，一碗简单又美味的牛筋面就完成了。你也可以根据自己的口味添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒油等，来丰富牛筋面的风味。自制牛筋面的关键在于...

牛筋：适量，根据个人喜好和人数来定 面条：选择你喜欢的类型，可以是拉面、手擀面或者意面等 生姜：几片 大葱：1根 料酒：适量 酱油：适量 盐：适量 糖：少许 五香粉：适量 八角、香叶：各几颗 青菜：适量，可以选择小白菜、菠菜等 蒜末、葱花、香菜：适量，用于最后的装饰 辣椒油或辣椒酱：适量，...