一、香菜拌牛肉 1、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻、淋上热油，加两勺生抽。2、一勺蚝油。3、一勺陈醋。4、小半勺盐和鸡粉搅匀备用。5、牛肉切片加生抽+料酒+盐和胡椒粉+淀粉，食用油抓匀腌制10分钟。6、水开下牛肉煮熟捞出，撒把香菜。7、倒上料汁搅匀即可开吃。二、番茄土豆炖牛肉 1、牛肉...

米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌...

6、黑椒牛肉 材料：牛肉、洋葱丝、菜油、黑胡椒、苏打粉、蛋清、淀粉、鸡精、盐、酱油、老抽、料酒。做法：将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀 7、杭椒牛柳 材料：牛肉、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉 8、西湖牛肉羹 材料：牛肉1小块、香菇2个、香菜1小把、鸡蛋清1个、盐、味精...

装盘撒上葱花 西兰花炒牛肉 牛肉切薄片加1勺生抽 1勺料酒、1勺定粉、适量油 黑胡椒，抓匀腌制20分钟 西兰花焯水捞出 牛肉炒至八成熟盛出 油热炒香蒜末 倒入牛肉，加1勺蚝油:7勺生抽 倒入西兰花翻炒 适量盐，大火翻炒均匀即可 牛肉炒蛋 牛肉切成片、1勺淀粉 加1勺生抽、1勺料酒 拌匀腌20分钟...

- 做法:取牛毛肚，洗净后切段，用凉弯手水漂起。牛肝、牛腰、黄牛背柳肉均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成大薄片。将豆瓣辣椒酱剁成细泥，用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牛肉丝快速煽炒，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下。然后加入白糖...

牛肉的20种家常做法：水煮牛肉、葱爆牛肉、咖喱牛肉、麻辣牛肉干、红烧牛肉、笋尖炒牛肉、胡萝卜炖牛肉、绿林卤牛肉、生拌牛肉丝、黄瓜炒牛肉、青椒炒牛肉、土豆炖牛肉、干煸牛肉丝、酱牛肉、辣子牛肉、番茄牛肉、蒜香牛肉、回锅牛肉、干拌牛肉和平锅牛肉。一、水煮牛肉 材料准备：牛肉、高笋、葱、干辣椒...

牛肉的多种美味做法 牛肉，那醇厚浓郁的肉香，柔嫩多汁的口感，以及齿颊留香的余味，总是让人欲罢不能。不仅如此，牛肉还能补脾胃、益气、强筋骨。今天，就为大家献上8种经典牛肉做法，炒的、炖的、热的、凉的，应有尽有。赶快收藏起来，做给家人吃吧！1. 红烧牛肉 食材：牛肉、葱、生姜、蒜头、...

一、土豆炖牛腩 牛腩是牛腹部的一块肉，带有筋、肉和油花，瘦肉偏多，脂肪较少，最佳的烹饪方式就是炖，牛腩先浸泡三十分钟，冷水下锅焯水，变色后捞出，起锅烧油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，把牛肉炒至微焦，加入适量的盐和生抽，加半锅开水，放八角，香叶，桂皮，炖煮四十分钟，放入土豆和...

做法：（1）挑选新鲜的牛肉，最好用牛腱子肉，去掉表面多余的筋膜，清洗干净，切成手掌大小。（2）提前把生姜、干辣椒和冰糖放到一个盘子里备用，再准备一个香料包。（3）深锅里加足量的水，牛肉冷水下锅，一直煮到牛肉没有血水渗出，再煮3分钟左右，牛肉捞出冲洗干净。（4）深锅里重新加适量的水，...

1、牛肉先切片再切丝,筷子粗的丝,这种肉在微冻的状态下最好切了,准备充足的时候用微冻肉最好。2、切好的肉丝加一点儿料酒和葱姜碎和盐拌均匀。稍腌后加上一勺油抓均匀。3、大葱切粗丝,姜切细丝备用。4、笋衣用开水烫洗干净。5、材料准备完毕。6、起锅烧热,倒油后下肉丝炒散。7、加上葱丝。8、加上...