“米汤更有营养。”张春玲谈到，米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能，饮用米汤对孩子的 健康 和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。用米汤给婴儿作为辅助饮料，都是比较理想的。就粥而言，由于粥是在相对...

素食被推崇为长寿之道，但这并不意味着所有人都适合。每个人的身体需求不同，营养均衡才是关键。果汁配餐时，选择新鲜水果搭配，避免过度加工。海鲜与啤酒的组合，虽然流行，但过量饮酒和海鲜可能对肝脏和胃部产生压力。零食常常被当作看电视时的伴侣，但过多摄入可能增加热量摄入，影响健康。适量饮酒确实有...

常见一些老婆婆给孩子吃些生的胡萝卜,她们讲:这样既可磨牙,又可补充“维他命”,这是发生在我们生活中最为典型的营养误区。生吃胡萝卜很不科学。将胡萝卜分别生食、用微量的油脂烹调、用足量的油脂烹调,测胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。可见,胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比;胡萝卜用食...

误区一：备孕要多吃，“打好底子”不少女性开始计划怀孕后，大吃特吃，把老火鸡汤这类高蛋白菜肴当家常便饭。一旦补过头，就会因为营养过盛而肥胖。女性肥胖会影响排卵，对正常的怀孕也会造成障碍，而且也会为日后的生产带来负担。因此，孕前的营养并不是摄入得越多就越好。建议备孕中的夫妻要合理饮食...

让营养更均衡呢？这需要遵循一个配餐原则，即：搭配食物的原则，生物学种属越远越好（如动物配植物比单纯植物配植物好），食物种类搭配越多越好，同时食用的次数越多越好。粥是个“润滑油”，和什么东西都可以良好进行搭配，只要遵循营养全面平衡的原则，就可以熬出美味营养的粥。

控制糖摄入是很重要的，但有时候人们可能会陷入一些控糖的误区。以下是一些常见的控糖误区：完全剔除所有糖分： 许多人错误地认为控制糖摄入就意味着完全剔除所有糖分，包括天然糖分（如水果中的糖）。实际上，身体需要一些糖分来提供能量。关键是选择健康的糖源，如水果、全谷物和健康的碳水化合物。只注意...

孩子长高,补钙很重要,但是更重要的是坚持合理膳食,保证营养均衡吸收。几个建议给父母们。 饮食多样化: 优质的饮食,源自合理配餐,家长每天给孩子安排的食谱尽可能包括谷类、豆类、奶类、蛋类、禽肉类、鱼类以及时令蔬菜,孩子不偏食挑食,营养更全面。 少吃多餐: 相比成人,孩子一天的运动量会大很多,因此也更容易饿。正...

老人冬季补钙误区误区一：单靠补钙就可以强健骨骼 强健的骨骼不仅需要钙，还需要蛋白质、镁、锰、锌、铜等营养元素配合。人体除了注重钙补充，适量蛋白质和其他矿物质的补充对骨骼健康也十分必要。矿物质在体内的代谢、生理功能及需要是相互联系、相互影响的，尽管钙的作用最大，但其他矿物质元素的作用也不...

\x0d\x0a第一部分营养配餐员中级技能\x0d\x0a\x0d\x0a第一章营养配餐的准备\x0d\x0a第一节市场调查\x0d\x0a\x0d\x0a第二节成本核算\x0d\x0a第三节卫生督导\x0d\x0a\x0d\x0a第四节烹饪原料的感官质量检验\x0d\x0a第二章营养食谱的制定\x0d\x0a\x0d\x0a第一...