白糖15g盐2g牛奶40g卡仕达酱 蛋黄1个 白糖15g玉米淀粉8g 牛奶80g步骤:1.100g面粉 15g糖 20g黄油 40g牛奶放入碗中搅拌成絮状用手揉至出膜 收圆盖上保鲜膜30分钟以上 2.50g黄油装进油纸折成方形纸袋 擀成厚薄均匀的方形 裹入黄油冰箱冷藏 3.锅里加入蛋黄 15g白糖 几滴柠檬汁去腥 搅拌至液体细腻 加入80g牛奶...

1、食材：低筋面粉220g、高筋面粉30g、淡奶油25g、全蛋液30g、细砂糖30g、水110g、黄油170g。2、将除黄油外的材料混合均匀。3、揉成面团后，放入冰箱冷藏30分钟松弛面团。4、黄油放入保鲜袋，用擀面杖敲打软化。5、敲打成规则的长方形。6、面团取出杆开至黄油的3倍大小。将黄油放在面皮中间。7、面...

放入烤箱 400F或者200C 当面团开始变黄，部分鼓起的时候。这个过程一般需要10分钟左右。。放另一个烤盘在顶上。这两个烤盘最好是相同大小。这样能完全折叠。压平你的面团。接着烤大概15到20分钟。如果这时候面团已经是完全金黄还很酥。面团的不再是软的而是稳定和坚硬的。那就证明酥皮做好...

松弛好的面团取出，案板上施粉，把面团放上，擀成长方形，长约黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片长度宽一些，放上黄油片，包住，挤出空气！用擀面杖擀成长方形，然后两边向中间对折，再折一次，将对折的面片放入冰箱松弛！重复这个步骤2次即可！取出松弛好的面片，擀成薄片约3mm厚度，切成长方形（多余...

做法步骤 1、将黄油片覆以保鲜膜，冷藏2小时，待用。将冷藏后的面团擀至约34*17厘米，黄油放在面皮，包裹起来，并捏紧中间和两边的闭合处。2、将面皮用力拍扁，形成一个约为20*20厘米的方形。在桌上撒一些面粉，面皮擀至约20＊60厘米的长方形。再把面皮表面的面粉刷干净。3、开始第一次折叠...

具体步骤：1、中筋面粉500g水250g盐10g黄油100g放入搅拌机内搅拌均匀。2、取出调制好的面团放入保鲜冰箱内醒面，使其面团得以最大的松弛。3、将黄油和面粉混合均匀，使干面粉，全部融入黄油内，将黄油制成长方形，放入冰箱内冷却。4、将调制好的面坯从冰箱取出，擀成长方形面坯，将黄油取出擀制成长...

步骤1、1片吉利丁泡水待用，150g白巧克力隔水化开 步骤2、10g茉莉花与5g绿茶泡成热水，与50g淡奶油一同入锅煮沸。倒入白巧克力中搅拌均匀。加入吉利丁片搅拌均匀，冷藏24小时 步骤3、制作面皮。海盐用水化开，倒入低筋面粉中，加白醋拌匀揉成面团。冰箱冷藏保存12小时 步骤4、制作油芯。500g淡味黄油...

停火，倒入盘中冷藏至少4个小时。 做白巧克力奶油酱：淡奶油加热，倒入白巧片，奶锅中小火加热，不断搅拌至煮开，室温后入冰箱冷藏一晚。然后把冷藏成膏的百巧酱，和冷藏成糕的抹茶卡仕达酱，分别用打奶油机打发，再混合拌匀，抹茶馅儿终于完成。7、最后：3+2经典结构：一层黄金酥皮，一层蓝莓加持...

盐：一小撮 冷水：约80毫升 糖粉：适量（装饰用）奶油馅料：适量（可以是打发的鲜奶油、卡仕达酱或者香草奶油等）果酱或果泥：适量（可选，用于增加风味）制作步骤：步骤一：制作面团 将高筋面粉和盐混合均匀，放入一个大碗中。将冷藏的无盐黄油切成小块，加入面粉中。使用手指或者切面刀，将黄油和面粉...

然后将冷藏后的抹茶卡仕达酱和白巧克力奶油酱分别打发，混合拌匀，完成抹茶馅儿。7. 完成组装：采用3+2的经典结构：一层黄金酥皮，一层加入蓝莓的黑巧裱花，一层黄金酥皮，一层加入蓝莓的抹茶裱花，最后再盖上第三层黄金酥皮。用樱桃、银箔、薄荷叶和开心果粉进行装饰，抹茶巧克力拿破仑就完成了。