牛肋条和牛腩在营养结构，食用做法，功效上有一定区别。1.在营养结构上 牛腩是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），它是取自于肋骨里面的去骨头条状的肉，瘦肉相比较其余部位多，脂肪也是比较少，筋也比较少。而牛肋条肉是牛肋骨部位上的一块块条状肉，优质的牛肋条肉瘦肉多，脂肪很少，筋也不多。

1. 牛腩是指取自牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，包含筋、肉、油花，是一种常见的肉块称呼。2. 牛肋条肉取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪和筋较少，适合用于红烧或炖汤。3. 国外进口的牛肋条通常为条状，其部位的肉以瘦肉为主，适合多种烹饪方式。4. 牛腩的一种特殊部位是里脊边，这里的...

牛肋条肉是牛腩肉 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、...

牛肋条 牛肋条和常见的牛腩是紧挨着的，肉质和做法有很多共性，区别是牛腩偏肥（肥瘦比4:6），而牛肋条偏瘦（肥瘦比2：8），牛肋条瘦肉多脂肪少，和牛腩比口感更紧实。油花含量适中，用于烤肉及嫩煮都非常适合。牛小排 牛小排位于牛的第6-8节肋骨间，有丰富的大理石花纹。去骨牛小排，肉质极...

“牛肋条就是牛腩喽，切成条也是牛腩，相同的食物，每个国家的切割手法不同，称呼不同，但的确是牛肋条的确是条状的牛腩。 牛眼肉是牛排的一种，ribeye，我是做澳洲牛肉的，澳洲一般是“眼肉心” ，如下两图，眼肉切片。”

牛肉和牛腩的区别:1、部位不同:牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛肉则是指从牛身上获得的肉的总称。2、营养成分不同:牛腩含有丰富的蛋白质、人体所需的全部氨基酸、矿物质和维生素B群，而且牛腩的脂肪含量极低。牛肉则富含蛋白质和矿物质，维生素A和其他人体所需...

1、牛前、牛后牛腱子肉（肌肉）也叫牛展，是做酱牛肉最好的食材；2、所谓牛腩是指肋条及腰板之间的肉，比较便宜，有很多茎皮，适合炖着吃；3、牛前、牛后、牛腱子肉贵些。牛腩肉：肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；牛颈肉：肉纹较嫩，可制馅或煨汤；牛胸肉：面纹多，肉质厚嫩，适合做...

如果你们去网上找现成切好的牛排的话，可以发现西冷基本也都是瘦肉，但脂肪相对比菲力多，而且外侧基本还会有有半圈白色脂肪的，因为这部分属于运动相对少的部位，所以皮下有点脂肪。这样的西冷煎出来的牛排会比菲力更有嚼劲，也比菲力有更浓厚的牛肉味。因为牛排位于牛的不同部位，有着各自不同的特点，...

这个部位是位于胸腔左右两侧，富大理石纹脂肪，肉质鲜美，又可区分为两种肉：牛小排：香口滑嫩、骨头具有香味，适合烤、煎、炸、红烧等方式烹调。牛肋条：肋骨间的条状肉，油花多、受热后油花与肉质熔为一体，汁多味美、入口即化，是红烧牛腩、红烧牛肉面常用的部位。腹胁 FLANK 腹胁肉的肉质纤维较...

牛肋条没有骨头。牛肋条是牛两肋部位的去骨条状肉，是高蛋白质的一种食材，具有补中益气，滋养脾胃，强身健体等功效，适合做成红烧牛肋条或炖汤、烤肉吃。相关：吃牛肉的人越来越多，大家都知道西冷位于牛的外脊，眼肉的雪花十分漂亮，甚至牛腩就是牛的五花肉，说到牛肋条，则是一脸茫然，其实牛肋条...