有点发黄不要紧，只要没有烂就可以吃；芽在发芽过程中会发热和散失水分，所以容器内的温度会升高，就会有发黄的现象；每天给豆芽浇水3~4次，每次浇水都要使豆芽全身粘到水，保持全天湿润，但水不会淹到豆芽脚，浇水也可帮助豆芽散热，看见豆芽上无水珠时要浇水，就不会黄了。

3、不能吃：绿豆芽发黄也有可能是因为存放的环境温度比较高，绿豆芽会快速氧化，滋生细菌、真菌等破坏绿豆芽，会表现为绿豆芽腐烂，进而出现绿豆芽发黄的情况，并且也会出现酸臭味。这时候营养物质破坏且没有食用价值，而且吃了以后还可能会损害胃肠道，易诱发胃肠道病变，对身体有伤害性，所以不能吃。

不能吃了。。正常绿豆芽如果不被压的话，应该能放个2天左右，变颜色就不能吃了。而且你中午买的，晚上就变色了。我觉得这个绿豆芽本身就有问题，就不要吃了。

开始变色了的话，那说明他开始变色，那说明快要烂掉了，快要死了，只要他没有准备，就那样，他就可以吃，赶快吃了吧？不吃了的话，那就就不好吃了。

如果黄豆芽放袋子里两天后变色了，一般**不建议**食用。这可能是由于黄豆芽中产生了大量细菌或微生物，导致豆芽发生变质。食用这种变质的豆芽可能会对健康造成影响，如出现腹部胀痛、腹泻等不良症状。因此，建议在购买和储存黄豆芽时尽量保持豆芽的新鲜程度，并及时食用。

绿豆芽放的有点变色能吃吗 如果只是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象，那么是可以食用的，只是口感略微差一点。若出现黄绿色并且豆芽上有发粘现象，那就千万不要再吃了，那是黄曲霉素，有强致癌作用，而且毒性比较大。绿豆芽有点烂了还能吃吗 买了两天的绿豆芽有点烂最好不吃，因为已经被细菌...

豆芽菜冻了能一切正常服用，且口感基本没什么转变，仅仅口味略微有点儿改变，没有新鲜的脆响感重了。隔夜豆芽能吃吗 三、豆芽菜的营养成分 豆芽菜中带有丰富多彩的维他命C，能够医治坏血病；它也有消除血管壁中胆固醇和人体脂肪的沉积、避免 心血管疾病变的功效；黄豆芽中还带有维生素b2，对口腔溃疡的...

最好不要隔夜吃古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽...

黄豆芽如果没有烂掉是可以吃的，黄豆芽是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，黄豆芽保存的时间会长于绿豆芽，当天吃不了的黄豆芽可以放在保鲜袋中放入冰箱冷藏两天或更长时间，但是也不要储存时间过长，如果发现腐烂就不要食用了

没有任何影响 我是做自动豆芽机的，本身我们也做豆芽批发 如果你不放心，就丢了吧，也不是多贵的东西，就是有点浪费是了