自制酸奶的口感取决于发酵酸奶的温度时间等，市售酸奶由于添加了防腐剂相对来说口感可能更好，营养成分方面，自制酸奶的营养流失更加少。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌...

牛奶冷除菌通常使用纳滤膜技术。纳滤膜的孔径大小为1.4微米，能够有效地去除牛奶中的细菌和病毒，同时保留牛奶中的营养成分。相比于传统的巴氏杀菌法，纳滤膜技术不需要高温加热，可以保持牛奶的原味，同时减少能源损耗，除菌率可以达到99.6%以上。此外，纳滤膜还可以实现浓缩与提纯，例如在冰淇淋生产中，经过纳滤膜的浓缩分离，可以有效去除多余盐分，提高冰淇淋的口感品质。国初科技在乳品行业有丰富的应用经验，是一家以新型分离技术为核心，致力于分离纯化技术推广应用的高科技企业，可根据客户的工艺要求研究开发适合其特定分离技术要求的膜分离技术与设备，更多牛奶冷除菌技术详情及应用场合，欢迎来电咨询。TEL：...

把牛奶做成酸奶，会得有营养，而且呢，还有友谊的益生菌，对肠道的调理非常有好处的

一、自己制作酸奶，不添加任何的化学成分，非常的健康。非常的经济实惠，一个月左右的时间久能省出一台酸奶机。自制酸奶口味多变，可以根据自己喜欢的口味添加适量的水果。二、自制经过发酵型的酸奶，比市售的工业搅拌型酸奶更容易被人体吸收。自制酸奶的原料就是新鲜的纯牛奶和新鲜的原味酸奶，无需任何添...

喝自制酸奶牛奶的四种好处：1、调节肠胃的细菌平衡。酸奶能增加双歧杆菌等有益菌的量，抑制有害的菌群，净化肠胃，减少粪便中的物，刺激肠胃蠕动，防止便秘，降低肠胃疾病发生。2、强化钙质的吸收。降低情绪焦虑及避免骨质疏松症。酸奶中的钙浓度高、易吸收，是人体最好的钙来源。3、乳糖不耐症者应多...

或者可能是使用的菌种不正确。2. 如果发酵过程中能够保持恒温，并且菌种无误，那么5小时的发酵时间通常已足够。发酵时间越长，酸味通常越浓郁。3. 选择菌种时，应使用原味酸奶，并确保其生产日期较近。随着时间的推移和保存温度的升高，酸奶中的有益菌数量会减少，影响发酵效果。

如果说你用超市的益生菌酸奶再加鲜奶，自己在制作酸奶中，可能这样更卫生，益生菌含量可能会增加10%左右。

过了这个期限人体就吸收不到酸奶的营养，只能吸收牛奶的营养价值了，另外，自己做的酸奶不用担心粘稠剂防腐剂等问题，吃起来口感也很清爽，又很放心。不过提醒你一句，酸奶就是有益菌发酵和纯奶混合做成的。如果宝宝长期服用可能会引起肠道菌群紊乱，出现消化不良等症状。当然适量喝酸奶对消化是有好处的 ...

广西区人民医院营养科主任陆光成介绍，在用酸奶机制作酸奶时，添加10%比例的酸奶到纯牛奶中，是为了提供菌种，让有益菌在纯牛奶中繁殖。添加发酵剂，也同样是起到菌种的作用。如果制作方式正确，自制酸奶的营养价值不比市场上卖的差。“二者在营养价值方面差不多，都具有发酵酸奶所具有的营养价值。”陆光...

选稍微稠一点的就可以，而且最好选择原味的酸奶，否则会影响发酵效果。而且用自制酸奶做引子的话，用个两三次就不要再用了，一个是乳酸菌的活性没有了，而且自制的酸奶没办法保证酸奶里的菌群都是有益菌，所以不要保留太长时间哦。我每年夏天都自己做酸奶喝的，第一次用的引子是伊利的原味酸奶，做...

问题一：自制酸奶可存放多久 其实只要使用科学的方法自制酸奶，冷藏保存1周以上是不成问题的，决不会坏掉的，食用后也不会对人体有伤害。可是酸奶中的益生菌会随着贮存时间的延长而逐渐减少，健康功能自然大打折扣，我们自制酸奶就是要新鲜，新鲜的酸奶益生菌最多活性最强，保健功能也最好！所以我们说...