准备配菜：在牛肉腌制的同时，将大蒜切片，生姜切丝，青椒和红椒切条，葱切段，备用。炒烤牛肉：在炒锅中加入适量的植物油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉变色，表面微焦，出现烤的香味。这个过程不宜过长，以免牛肉变老。加入配料：将炒好的牛肉推到锅边，锅放入大蒜和生姜丝，快速翻...

自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...

1、原料：鲜羊腿肉、馕、辣椒面、孜然、盐、色拉油。2、先把馕切成2cm宽的条状，然后再切成菱形块状。瘦羊肉洗净切成薄片，最好带点肥肉。3、中火加热扁炒锅中羊肥肉，煸出羊油。4、放入羊肉片扁炒出水分微微发干。5、加盐，孜然，辣椒粉。6、拌均匀，捞出备用。7、重新用中火加热炒锅中的油至5...

1、把猪肉肥瘦分开，去皮。2、把猪肉切成小肉块，大小可以根据自己喜欢来定。因为我这次的竹签比较粗，所以肉块相对来说大一些。3、切好肉块以后，放入大葱，花椒，料酒，生抽，味极鲜，酱油，盐，淀粉（不要太多)和少量烧烤料抓匀，腌制1小时以上，有时间就腌制时间长一点。小贴士 最后的翻面撒调料的...

12、将牛肉和腌料分开。13、起炒锅，加入1大勺食用油，热锅凉油下入牛肉块煸炒至变色。14、加入全部腌牛肉的腌料。15、搅拌均匀，大火煮开。16、煮至汤汁被牛肉全部吸收，关火。17、另起煎锅，不要加油，烧至滚热后改小火，逐块儿下入牛肉。18、立即翻面，至牛肉上下表面起一层脆脆的烧烤焦斑...

方法一：烤箱版 1. 将牛肉切成均匀的小粒，然后加入生抽、生粉、胡椒粉和适量的水，拌匀腌制20分钟左右。2. 准备新鲜辣椒和蒜瓣，将腌制好的牛肉粒与辣椒和蒜瓣混合均匀。3. 预热烤箱至180度，在烤盘上倒入适量的食用油和生抽，加入牛肉粒，撒上葱花，放入烤箱中烤制15至20分钟。方法二：炒锅版 1. ...

能，用少量的油慢慢煎，也有烤肉味

辣椒面 10g(喜辣可增加)清油 适量 炒烤肉的做法 羊后腿肉切片，所有调料准备好。炒锅添加比平时炒菜两倍的油量（也可根据实际肉量调整），油热后放入羊肉翻炒。肉中有大量的水分，炒烤肉一定要有耐心把水分炒干。翻炒时有嗞啦的声音就是还有水分，再继续翻炒一下。炒到这个样子就是水分炒干...

制作方法 编辑 炒烤肉的制作原料：羊肉，盐，辣椒碎，孜然 做法：1、将羊腿肉事先在冷冻室冻成块，然后趁着有硬度赶紧的把羊肉片成极薄的片，然后洗去血水，滤干水分，备用；2、锅内倒少许油，是真正意义上的少量的油哈，烧热，倒入片好的羊肉；3、如果是羔羊肉这里火可以稍大点，翻炒，加入...

炒烤肉的做法 炒烤肉用料一般是羊肉，因为羊肉较为肥嫩。片好的牛排料用上了，牛肉解冻后切丝即可。腌制：加黑胡椒粉少量、孜然粉多一些，孜然颗粒，外加蚝油两汤匙，生抽一茶勺。切记不要放盐，牛肉遇盐久了就变硬。为了避免水多，也没没放料酒。下锅前再放点油搅匀，可以让肉滑嫩。热油下锅爆炒...

制作步骤1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。3、胡萝卜洗净切成片。4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。做法二食材...