1. 在一公斤纯牛奶中加入100克酸奶作为发酵引子。2. 发酵完成后，酸奶的总重量将包括这100克酸奶的重量。3. 如果全家都喜欢喝酸奶，购买一台酸奶机是值得的。4. 自己制作酸奶的主要优点是方便和质量控制。5. 家庭自制酸奶使用的是纯牛奶，而商业酸奶生产中可能会加入奶粉。

加一点，只是做引子用，大约半袋就够了。我家是1L的酸奶机，我每次只加小半袋酸奶做引子，晚上倒上通电，第二天早晨起来就可以了。

1、酸奶种子一瓶(可以用万家宝的原味的，虽然比较贵，但是据说它的菌种比较好;其他的没有试过。无论用什么酸奶作种子，一定要原味的)，纯牛奶750-1000ml，根据你准备的容器大小，随意(一瓶125ml的万家宝酸奶，最多可以一次做2kg)。2、广口瓶一个(消毒)3、搅拌棍一根(消毒)4、水桶一只 5、保温材...

自制酸奶做法如下用料 主料纯牛奶1000克乳酸菌1克 1成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶2用开水烫一烫酸奶桶和盖子消消毒，待酸奶桶晾干以后，倒进纯牛奶3根据纯牛奶的用量，需要1克发酵剂，1小包是1克。自制酸奶的方法1用料牛奶一斤，市售酸奶一小盒做引子，白糖两勺 做法牛奶烧开晾至室温，加酸奶...

1、所需食材：鲜牛奶2斤、杯酸200克。2、首先把鲜牛奶倒入一口干净的不锈钢锅或砂锅中，点火加热，这个过程灶边必须留人，防止煮沸溢出。当温度不断升高，牛奶将要沸腾时大量白色泡沫升起，此时关火，用勺子搅动一下，当泡沫回落时，再一次点火加热，煮沸时再关火。因我用的牛奶是新鲜现挤的牛奶，必须...

可以的。用纯牛奶做酸奶时作为菌种的酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说，发酵500克牛奶，用50克（小杯酸奶半杯）就可以了。这样的量是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势，能有足够的能力压制其他杂菌，即便是经验不足的人，也能保证酸奶制作成功。自制酸奶最好及时放在冰箱中冷藏，如果一次吃不...

2斤纯牛奶+1杯酸奶（超市冷柜销售的那种6连杯或8杯）。制作流程：1、烧开生牛奶，并自然冷却到常温；2、对酸奶机内胆进行消毒（开水喷淋或微波炉加热）；3、冷却好的纯牛奶倒入酸奶机内胆内同时将1杯酸奶或1袋酸奶酵母共同加入并用洁净搅拌棒（一根筷子即可）充分搅匀；4、将内胆盖好放入酸奶机内，...

做酸奶的制作方法：牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；加入约800~1000ml纯牛奶；加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！食用时也可根据个人喜好加入白砂糖...

酸奶）。操作的步骤如下：1. 倒入1000毫升的纯牛奶至酸奶锅里。2. 倒入50ml的酸奶，这个需要自己把握，纯牛奶跟酸奶的比例是2000：100。3. 将喜欢的水果切成水果肉丁。4. 然后倒入，并加上适量的白糖或者蜂蜜搅拌。5. 然后把盖子盖上，插上电。等上8-10个小时就好。最佳状态是成豆腐粘稠状。