抄手馅的做法一：胡萝卜肉馅 食材准备 胡萝卜1根，香油少许，盐，小葱，鸡脯肉，鸡蛋一个。方法步骤 1、将鸡脯肉切片，剁成泥，胡萝卜洗净擦丝;2、然后将胡萝卜切碎，葱蒜切末，混合后在剁细;3、然后与肉泥混合再剁一剁，剁成泥，接着放入盐，香油，鸡蛋，拌匀即可。抄手馅的做法二：虾米猪...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1. 准备好抄手馅料：猪肉馅、虾仁、香菇、葱姜蒜、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、料酒、花椒粉、香油。2. 将虾仁剁成虾泥，香菇切成小丁，葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。3. 将猪肉馅、虾泥、香菇末、葱姜蒜末、鸡蛋液、盐、鸡精、生抽、料酒、花椒粉、香油放入一个大碗中，用筷子或手搅拌均匀，直到馅料有...

1. 经典鲜肉馅：经典鲜肉馅是抄手馅中最基本的一种。它主要由猪肉（通常是猪五花肉）制成，经过调味如加入酱油、葱姜等，使馅料味道鲜美。这种馅料口感鲜嫩，适合大部分人的口味。2. 韭菜猪肉馅：韭菜猪肉馅是抄手中的一种经典组合。除了猪肉外，还加入了新鲜的韭菜，为馅料增添了独特的味道和口感。...

猪肉馅：300克虾仁：100克鸡蛋清：1个葱姜末：适量盐：适量鸡精：适量料酒：适量生抽：适量香油：适量水：适量抄手皮：适量1. 将猪肉馅和虾仁剁成细末，加入鸡蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油和适量的水，搅拌均匀。2. 取一张抄手皮，放入适量的馅料，将皮对折，捏紧边缘，使馅料不会漏...

抄手馅的做法和配料如下：原料：韭菜500克、五花肉300克、抄手皮30张、鸡蛋1个、盐10克、花椒粉5克。1、春韭一把，大约500克。2、前甲肉300克，我懒得剁，直接搅拌机5秒搞定。3、韭菜切细。4、韭菜碎混入打好的肉馅，加一个鸡蛋，盐，花椒粉，一点豌豆粉，然后用手沿一个方向使劲搅拌上劲，感觉...

1、将生姜拍破，加入少许开水，浸出姜汁。2、将猪肉洗净，去皮，剁成肉糜。3、加入黄酒、适量盐、白胡椒粉、香油、姜汁，用筷子朝着一个方向搅拌。4、待肉馅均匀入味，加入一个鸡蛋，继续朝一个方向搅拌，直到上筋，然后腌10分钟。5、取抄手皮，取少许肉馅，对折成三角形，然后将锐角边抹点水或肉汁...

1. 肉馅抄手：肉馅抄手是最常见的抄手馅料之一。通常由猪肉或其他肉类制成，经过精细的剁碎和调味，搭配适量的葱姜等调料，口感鲜美，饱满多汁。2. 蔬菜馅抄手：蔬菜馅抄手以各类新鲜蔬菜为主要原料，如香菇、木耳、胡萝卜等。经过合理搭配和精细调味，蔬菜馅抄手既健康又美味。这类抄手在口味上给人一...

1、准备好所有的食材。2、猪肉洗净加入葱、姜剁碎。3、猪肉馅放入碗中加入姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、盐搅拌均匀。4、韭黄洗净切碎。5、韭黄放入肉馅中。6、加入香油拌均匀。7、取一张抄手皮一端放入馅料。8、然后卷起。9、两头捏紧成为抄手生坯。10、依次包好。11、取一个小碗加入10毫升...

1.先将小葱洗净切末，再将肉末和葱末到在一个大盆里 2.将配料准备好 3.将鸡蛋，盐，鸡精，豆粉适量的倒入盆里开始搅拌 4.肉末搅拌至稍稍膨胀点 5.准备好抄手皮，手洗净，另备一碗清水 6.将肉末放在抄手皮上 7.上面的角向下折叠成一个三角形 8.捏住左右两个角向上和并捏紧 9.包好的抄手(...

1、食材：前腿肉、一个鸡蛋、抄手皮。2、调料：小葱、老姜、八角、花椒、胡椒粉、生抽、蚝油、猪油、鸡精、红油辣子、花椒面、食用盐。3、将猪前腿肉（前夹子肉）剁碎，猪前腿肉肥瘦相间，这样做出来的肉馅吃起来不会柴。肉馅建议用刀剁，这样剁出来的肉馅吃起来有颗粒感，口感更好，机器打出来的...