❤ 油酥做法：把食用油烧热浇在面粉上加盐和五香粉调味儿，做手抓饼用稀油酥比较合适。第四步：叠好之后按一按把里面的空气排出来，然后卷起来，小尾巴藏在下面，都做好之后盖上保鲜膜饧面10分钟。❤ 剂子饧面，饧好之后一会儿擀饼皮的时候就会特别容易了。❤ 案板上一定要刷...

1、在一个容器中先倒入大约600克的面粉，加入五克的食盐，用大约300克的水和面，一边倒入清水，一边用筷子搅拌，把面揉成软硬适中的光滑面团。2、揉好的面团，放在案板上，直接搓成长条，在分成大小均匀的面剂。3、再用手揉成小圆饼，饼的两面都刷上一层油，放在一个容器中，饧面大约一个小时左右...

做法：1 先把火腿肠和鸡柳上划几道口，放在锅中煎，煎得更透。2 把手抓饼两侧的保鲜膜去掉（不要扔掉哦，后面还有用处），手抓饼放进锅里，此时小火，煎到可以用锅铲翻面。3 在手抓饼上打一个鸡蛋煎熟。4 然后把饼拿出来，把上面放上刚刚做的火腿肠鸡柳和蔬菜。5 用手抓饼的纸把手抓饼...

1、将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，然后加入猪油用手揉成光滑的面团。2、面团揉好后盖上保鲜膜放置一旁醒30分钟。3、30分钟后，将醒好的面团放到案板上揉圆。4、平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘。5、手上也抹上玉米油，将面团轻轻摁成饼状...

手抓饼胚的做法 边用筷子搅拌面粉边将开水浇入盆中，成雪花状，再浇入凉水，继续搅成雪花状，盖好保鲜膜静置10分钟，让面粉充分吸收水份。基本揉成团后加入12克软化的黄油，和成光滑的面团，用保鲜膜包好放一边松弛30分钟。凉水量根据不同面粉的吸水量调整。面团要和得软些。松弛好的面团平均分成5份...

制作手抓饼的生胚子先取适量面、水开始和面，等面团醒了之后，在案板上倒上食用油，将面团在油上擀成薄饼，然后将面团叠起来冷冻，最后再擀成薄饼即可。手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国地区。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩...

步骤：1、加入热水40克，用筷子搅拌成梭子。2、在加入冷水拌匀。3、卷起来。4、卷起来，在按扁。5、在擀成较薄的生胚就可以了。6、锅中刷一层植物油，放入生胚，小火加热。7、烙至两面成金黄色。8、在煎一个鸡蛋，和热狗肠。9、饼上面铺上生菜，涂上沙拉酱。10、放上鸡蛋和热狗肠。11、卷...