老字号红星兔丁的烹饪技艺非同一般，自80年代起，店前就常常排起长龙，人们对它的喜爱跨越地域。红油兔丁选用了上等白水兔，切割成1.5厘米见方的兔丁，搭配豆豉酱、白糖、花椒面、红辣椒油等秘制调料，再加入葱白搅拌均匀，最后撒上碎花生仁，色泽红亮，口感麻辣适中，香嫩滑口，回味无穷，无论是日常...

夫妻肺片店位于成都市锦江区总府路23、25号总店，以切得薄、鲜嫩、入味、又麻又辣的夫妻肺片而著称。此外，还有夫妻耳片、棒棒鸡、百味鸡、酸辣猪蹄、红油兔丁等菜品。曾荣获"中华名小吃"、"中国名菜"等荣誉，是成都的一张美食名片。8. 成都红杏酒家 成都红杏酒家位于四川省成都市锦江区锦华路一段68...

简介：二姐兔丁在成都很有名气， 它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。七、老妈兔头 简介：正宗成都“双流老妈兔头”，起源于二十年前一位慈祥的妈妈，在双流县城开的一间麻辣烫小吃店， 妈妈的儿子从小爱...

做法 1、兔去内脏洗净，入锅煮，汤烧开撇尽浮沫，煮至刚熟，捞入凉开水中，漂凉后剁成小块。2、取一只碗，放入酱油、白糖、盐、醋、花椒粉、芝麻酱、熟芝麻、味精、香油、红油、姜末、蒜泥、郫县豆瓣、葱花、鸡汤，兑成“怪味汁”。3、炒锅放植物油，烧热后，下入兔块及“怪味汁”翻炒至肉...

二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。9、牛肉锅魁 老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，...

先不说吃，光是看到几十个大小不一的碗碟堆将上来，让人眼花缭乱，目不暇接，不由得感叹到了成都就怕胃不好呀。成都小吃十大经典 一、陈麻婆豆腐 二、毛血旺 三、夫妻肺片 四、二姐兔丁 五、老隍城 六、担担面 七、龙抄手 八、荔枝巷钟水饺 九、韩包子 十、川北凉粉 ...

二姐兔丁■青石桥三绝——成都大名鼎鼎的青石桥三绝是:肥肠粉/荞面/糖油果子。成都提肥肠粉第一肯定是青石桥,那里肥肠粉是老字号了,肥肠粉是将红薯粉条在大锅老汤里面(基本是不停火,用十斤以上棒子骨熬制出来的)烫熟后加各种原料而成,最后撒上煮好的白味肥肠,是成都最有人气的小吃。青石桥的荞面是成都为数不...

二姐兔丁：二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。老隍城传统锅魁：老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味...

二姐兔丁在成都很有名气， 它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。5.老隍城锅魁 老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特...

1、棒棒鸡：成都特有的一道凉菜，最早是在眉山市汉阳镇起源的，这道菜制作过程中会选择优质的汉阳鸡作为原材料，将汉阳鸡煮熟之后，再用木棒子将鸡肉捶打至松软之后吃，经过多年的发展，棒棒鸡已经成为成都的特色了，是成都一道地道的凉菜，味道比较丰富，鲜香麻辣酸爽等味道一应俱全，吃一口的你，绝对...