1.将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。2.锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用。3.锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。将鸡块放入锅中...

自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...

鸡腿2个 土豆2个 鸡翅3个 柿子椒1个 红椒1个 洋葱半个 馕1个 辅料 食用油20毫升 郫县豆瓣酱2勺 冰糖15克 精盐1克 鸡精1个 生抽10毫升 八角两个 花椒5克 香叶2片 干辣椒5克 啤酒1罐 姜1块 蒜几瓣 步骤1 准备食材 步骤2 将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰...

1将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。2锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用。3锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。将鸡块放入锅中煸炒...

步骤：1、葱、姜、蒜切大块备用。2、土豆削皮切滚刀块。3、锅中倒油，放入姜片（油量要比平时炒菜多一些）炒香。4、把洗净切块的鸡腿肉倒入翻炒。5、炒至图中断生状态。6、加入开水，没过鸡块。7、加入大盘鸡调料。8、土豆都加进去，盖盖中火炖。9、汤汁还剩一半的时候加入葱段和蒜。10、汤汁...

葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒适量 做法 1、先将鸡腿切块，用生抽、盐、料酒入味1小时；2、热锅放油，放花椒炸透，然后捞出扔掉；3、煸香葱姜蒜、干辣椒、倒入鸡块，翻炒几分钟，加盐、料酒、酱油和水；4、焖15分钟后，放入土豆块；5、土豆熟后放入西红柿、青辣椒红辣椒，翻炒即可；

做法：鸡腿洗净，剁成块；土豆去皮洗净切成滚刀块；绿尖椒洗净去籽，切成段；番茄洗净去蒂，切片；灯笼椒用剪刀剪成两半，备用。取汤锅加入冷水、花椒粒（2g）和切好的鸡腿肉，移至火上大火烧开去除杂质和血沫，期间加入白酒略煮5分钟，捞出鸡腿肉，待用。将炒锅置于火上烧热，加入油，放入八角、...

第6步、喜欢把鸡块焯水的童鞋可以焯水，但本人感觉焯水后比较湿，颜色也比较白，便试用煎的方法来煎，把鸡腿块煎成金黄色，一锅煎不完可煎两锅，煎好后盛起备用；第7步、把姜切成丝、蒜头剁成茸，再把刚才切的洋葱丝放在一起；第8步、锅置炉上，开中小火，锅热放油，再放洋葱丝、姜丝、蒜茸...

大盘鸡的做法大全：做法三 原 料 鸡腿(700克)、 土豆(200克) 、青椒(100克)调 料 食用油(50克)、料酒(50克)、酱油(5克)、盐(10克)、糖(5克)、葱(20克) 、姜(10克) 、蒜(10克) 、干辣椒(10克) 、花椒(10克) 、豆瓣酱(10克)、八角(5克) 、香叶(2克)、桂皮(3克)说 明 本...