可以吃，比纯白多了叶绿素更有益

不能吃了，见光了，变青或变黑

绿豆发芽的也是可以正常食用的。只要发的芽不超过三厘米，就可以煮绿豆汤，再长一点就不行了。绿豆、花生等胚芽类植物，其发芽不仅无毒，而且极具营养。有的地方甚至用温水泡发绿豆，专门用刚萌芽的绿豆煮粥。经过科学表明，绿豆本身是没有含有维生素的，但是发芽以后的绿豆富含大量的维生素。且绿豆发芽以...

(1)豆芽放入沸水中烫至断生捞出，趁热放盐拌匀摊开水分晾凉。(2)将豆芽、盐、味精、麻油放入碗中拌匀即可。炝绿豆芽特点：色泽美观，鲜嫩香脆。绿豆芽有绿豆而萌生，不仅拥有绿豆的营养成分，还多了其他的功效，正是“青出于蓝而胜于蓝”的真实写照。小编提示，绿豆芽不能发太长，切记。

应该不能吃，正常情况下绿豆芽发出来应该是带点青色或者黄色，紫色的肯定是发芽过程中吸收了某些不明物质导致的

青豌豆发芽了还能吃吗青豌豆发芽了还能吃青豌豆发芽了可以吃，青豌豆发芽与绿豆芽是一样的，不仅没有毒素，发芽的青豌豆还可以制作成口感很好、味道清香的菜品，里面维生素C含量会大大增加，营养价值比绿豆芽、黄豆芽还要高。小编总结：通过以上关于青豌豆发芽了还能吃吗内容介绍后，相信大家会对青豌豆发芽...

一般绿豆芽35分钟就可以熟了绿豆芽，即绿豆的芽，是豆科绿豆种子浸泡后的嫩芽可食部分主要是下胚轴而且绿豆软嫩，枝条细长，35分钟就能煮熟绿豆芽在我国豆芽消费中占比最大，口感好，营养丰富芽菜以新鲜的。炒至豆芽变软，大概56分钟就能熟准备食材肉绿豆芽蒜葱香菜青红椒油醋生抽盐食材清洗干净，大蒜...

一般来说我们日常食用的叶类蔬菜，发了芽，开了花都可以食用，只是食用口感有好有坏，例如发芽后的小青菜，越小越嫩，越小口感越好。但像大青菜、大白菜放家里开花了，虽然不影响食用，但口感就会差很多，叶茎会变纤维化，不好嚼。家里常吃的花生、黄豆、绿豆等等豆类，发了芽也可以食用，只不过发...

可以吃，反之无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。相关依据：根据《中华人民共和国食品安全法》规定：第四十九条　食用农产品生产者应当按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，不得...

防放置了一年多的绿豆一般还是可以继续食用的，但是要用来发芽长绿豆芽的话，可能就不行了。这么久的绿豆几乎不太会出芽的。煮粥的话也很难煮烂，开花。而且放置时间长的话，绿豆本身的味道也慢慢减少了，口感不佳。如果变成褐色，是本身水分比较大的豆子在温度较高的情况下被氧化了，那就不要吃了。...