卤肘子怎么看熟没熟1、一个小时到两个小时之间。可以用筷子插一下。很容易就进去了就熟了。2、放冰糖。想要猪肘子卤的颜色好看发亮，在制作的过程当中可以添加一种调味料，那就是冰糖。加入冰糖之后会把猪肘子卤的颜色给提亮，看上去很有光泽，非常有食欲。而且冰糖甜而不腻，加了冰糖的猪肘子吃上...

大鼓米线加盟需要注意以下几点：1. 了解并确认加盟的可行性：在考虑加盟前，首先需要了解大鼓米线品牌在当地的认知度和口碑，以及所在地区的消费水平和市场空间，评估自己的经营能力和资源，以确定是否适合加盟。2. 深入了解品牌和产品：在决定加盟前，需要深入了解大鼓米线的品牌理念、产品特点、市场定位、竞争优势等信息，以便更好地理解和把握品牌的特色和优势。3. 选址和店面设计：选址和店面设计是加盟成功的关键之一。在选择店面的位置时，需要考虑到所在地区的消费人群、交通便利程度、竞争情况等因素，同时要注重店面设计和装修风格的统一…过桥米线加盟具体可咨询大鼓米线。大鼓米线是由上海大鼓餐饮管理有限公司投资建设的，面向全球打造的一个餐饮品牌。上海大鼓餐饮管理有限公司成立于2010年，总部位于上海，主要经营大鼓米线系列，地方特色小吃的餐厅。在米线行业内率先导入CUS形...

5、加入老汤、再补充适量的清水，烧开后，撇净浮沫，加盐调味，小火卤制90分钟左右。期间要把猪肘子翻三次，以保证入味。卤制到猪肘子熟透，再浸泡2小时以上，出锅装盘。

需要卤个40分钟，在卤的时候可以经常用筷子碰一碰猪肘子，往上面插几个眼，然后加入一点盐，放上一点葱花。

5、然后我们加入适量的料酒，老抽，味极鲜酱油，冰糖，再放入适量的盐，鸡精调味，压30分钟 6、最后取出装入盘中，美味的卤肘子就制作完成啦！工具/材料 肘子，老抽，葱姜，花椒，大料，香叶，桂皮，料酒，味极鲜酱油，冰糖，盐，味精，淀粉

接着加入生抽和老抽上色，再倒入足够的水，水位要没过肘子。放入冰糖和适量盐调味，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，直到肘子变得软烂。最后，捞出肘子切片，即可享受美味的卤肘。食用建议：卤肘子口感醇厚，肉质酥烂，汁多有嚼劲，无论是凉拌、火锅配菜，还是配米饭，都是绝佳选择，不容错过。

肘子 (一个)辅料 红干椒 (3个)卤肉料 (适量)厨具 电压力锅、煮锅 分类 热菜 咸鲜 卤 一小时 简单难度 准备材料.把肘子放入冷水中.用大火煮开，并去掉浮沫.焯15分钟把肘子捞出来放入冷水里洗净.把肘子,卤肉料,红干椒放入锅里.加三勺盐,六勺味极鲜,加水没过肘子,搅拌均匀.盖好锅盖,炖35左右...

煮大概一小时三十分钟。捞出去绳子，切片。装盘可配上干辣椒面蘸料食用即可。准备食材：猪肘1个、老卤水、姜、卤料包、蒜、葱、料酒。肘子剔骨卷起用绳子套紧放锅加料酒葱姜蒜煮。捞出血沫。到入老卤水料包。煮大概一小时三十分钟。捞出去绳子，切片。装盘可配上干辣椒面蘸料吃即可。

整个肘子想要卤入味儿的话，可以在肘子上开多几个口子，然后卤一个半小时以后再用卤汁把肘子浸泡个四五个小时，这样子的话。肘子既软烂，又入味，很好吃。

2、用水煮一两分钟，去掉腥味，捞起，沥干待用。3、将廖排骨卤料加汤水（水）1.5千克左右烧沸。4、加入切好的肘子 ，大火煮20-30分钟，改为小火煮至肘子熟烂入味。5、待肘子和汤汁放凉之后，捞出卤好的肘子。至此，味道鲜美的卤汁肘子就制作成功了。6、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少...

2、如果是老卤，直接把肘子放到卤汁里卤着就行，如果是调制新卤汁，要先把香料调料全部放进锅内，放入足够的水，先烧开煮制十五分钟左右，然后再放肘子。3、如果是普通的灶锅，大火烧开，还要小火三四个小时。如果是用炖锅，调到低档的话，要七八个小时。4、拿出来的时候一定要小心，因为炖的很烂，...