1、准备好材料。2、把葱姜切好枸杞子，红枣泡好。3、把活甲鱼放在盆子里，加八十度热水，稍微烫一会，不要太久，因为甲鱼肉很嫩的。4、把薄薄的一层皮去干净 5、用刀从尾巴上边裙边下边把甲鱼盖打开，摘去内脏，还有黄色的甲鱼油 6、用清水洗干净，再剁小块。7、锅中加清水烧开，放甲鱼 8...

1. 准备食材：选购一只甲鱼，约50克百合，适量的清汤、姜片、精盐、味精、胡椒粉和绍酒。2. 甲鱼处理：将甲鱼宰杀后，进行初步加工，清洗干净。焯水后，将其放入沙锅中。3. 炖煮甲鱼：向沙锅中加入适量的清汤、姜片和绍酒。用小火慢炖，时间约1小时。4. 加入百合：在炖好的甲鱼汤中，加入清洗干净...

步骤：1. 准备材料，将甲鱼处理干净，切块备用。2. 锅中加入足够的水，放入甲鱼块，煮沸后焯水2-3分钟，捞起洗净。3. 另取一个炖盅或者炖锅，放入足够的水，将甲鱼块、姜片、红枣、当归和枸杞子一起放入盅中。4. 将炖盅放入炖锅中，加盖，用小火炖煮2-3小时。如果使用炖锅，则可以使用“保温”...

甲鱼汤的做法图解11.将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。甲鱼汤的做法图解22.鸡剁块，洗净。用水焯一下，炖时比较快。捞出备用。甲鱼汤的做法图解33.锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。甲鱼汤的做法图解44.把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放入高压锅内，加入清水，姜块。甲鱼汤...

火候：先用大火烧开，然后转小火慢炖。小火慢炖可以使甲鱼肉更加软烂。炖煮时间一般在1-2小时左右，具体时间根据甲鱼的大小和肉质软硬程度调整。高压锅：如果有条件，可以使用高压锅来炖甲鱼汤。高压锅可以在较短的时间内使甲鱼肉达到软烂的效果。使用高压锅时，注意不要加太多的水，以免稀释了汤的...

步骤：1. 首先，将甲鱼洗净后剁成块状。2. 接下来，将猪骨洗净并煮沸，倒掉煮沸的水，再用清水冲洗干净。3. 然后，将猪骨块放入锅中，加入适量的清水，再加入适量的料酒煮开，撇去浮沫。4. 在猪骨汤中加入适量的姜片和葱段，继续煮沸后转小火炖煮1-2小时，炖出浓郁的汤底。5. 同时，将甲鱼块...

清炖甲鱼汤的做法 清炖甲鱼汤怎么做好吃 步骤1 准备食材：甲鱼1只、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、姜1块、枸杞10克、红枣20克、鸡精1茶匙。步骤2 甲鱼清净备用。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜切片。步骤5 枸杞浸泡10分钟。步骤6 红枣去核切片。步骤7 首先起锅倒水，水开下入甲鱼、料酒焯水2分钟，...

1、首先，我们把鸡肉先剁成均匀小块，放入清水中洗干净。2、甲鱼已经让卖家宰杀过了，现在我们来清洗一下：烧一锅开水，冷却降温至80度以后倒在甲鱼身上，让甲鱼洗个热水澡。然后把甲鱼捞出来撕掉背上的那层黑膜，这层膜比较腥一定要去掉，怕热可以用凉水泡一下再撕。3、把甲鱼清洗干净，用刀沿着...

1、食材：甲鱼500克、乌骨鸡1000克、盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、大葱25克。2、将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下。3、再放在90℃的水中烫一下捞起。4、刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净。5、用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯...

5分钟之后将焯好水的甲鱼倒出冲洗干净 【18】然后将甲鱼依次放入炖盅 【19】最后盖上盖子放入锅中开中火蒸40分钟 40分钟之后即可出锅上菜 一道营养丰富的 甲鱼汤就制作完成 ▼ 【甲鱼汤技术总结 】1.甲鱼汤虽然很好，但孕妇禁止食用否则会有堕胎风险 2. 制作的前期必须按照步骤去腥否则腥味很重 3....