川菜牛肉菜做法集锦 1. 粉蒸牛肉 - 主料:瘦牛肉370克，大米75克。- 调料:植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。- 做法:将大米炒黄磨成粗粉，牛肉切成薄片，用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀...

如今市场中有不少备受消费者喜爱的特色美食，寿司就是其中尤为突出的一个，是加盟商们创富的好选择。那么哪个寿司品牌更好呢？鲜目录寿司就是一个不错的选择，它在市场上发展迅猛，加盟商加盟这个项目开店能够拥有火爆的生意，很多没有经验的加...

香辣竹笋炒牛肉。 食用油、淀粉各1勺、黑胡椒粉、盐少许抓匀腌制10分钟。油热下牛肉炒变色,下青红辣椒翻炒,下竹笋翻炒,生抽蚝油各1勺,老抽半勺炒匀即可,好好吃。 葱爆牛肉。 牛肉切薄片,加料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油、抓匀腌制十五分钟。油热下牛肉炒变色,加入蒜、小米辣翻炒均匀,倒入大葱炒至断生,...

1、首先处理牛肉，将牛里脊肉横着肉的纹理切成薄片，再改刀切成条，最后切成细小的颗粒。肉最好选择在半解冻的状态切，这样比较容易切成型。注意：用来炒的牛肉，最好选择里脊肉，这部分的肉，肉质细腻，容易熟，而且比较鲜嫩。2、将切成颗粒状的牛肉放入碗中，加入少许植物油、淀粉，带上一次用厨房手...

1、土豆和牛肉切块,牛肉冷水下锅放料酒煮开,煮3分钟捞出冲洗干净沥干水分 2、锅里放适量油烧热,放牛肉酱和豆瓣酱炒出红油,放葱姜蒜翻炒均匀,倒入牛肉, 糖 料酒 生抽 老抽 蚝油 桂皮 八角 香叶翻炒均匀 3、加入适量的水没过牛肉,盖上盖子大火烧开转小火煮50分钟 4、然后加入土豆,适量的盐,盖上盖子...

做法步骤 1、把牛肉切成方块状放冷水中泡30分钟后再过两遍水，冲洗干净后控干水分备用 2、锅中放入姜和料酒然后把牛肉放开大火煮，把牛肉就可以捞出来备用了，焯牛肉的水千万留下。3、起锅放油+冰糖，小火慢慢炒炒出焦糖色把牛肉倒入，大火炒微焦的感觉，把葱姜蒜+桂皮八角香叶一次性放进去炒香，...

做法：牛外脊肉去筋膜切成小粒，青红椒分别切小粒。牛肉粒加酱油、鸡蛋、淀粉、糖和少许水上浆，放入冰箱，半小时后取出，下油锅滑熟盛出；锅巴压碎炸脆备用。炒锅注油，下葱姜片、成都辣酱炒香，加牛肉粒、糖、醋、盐炒匀，再放青红椒粒，炸脆的锅巴粒，翻匀出锅即成。3、香辣牛肉粒。材料：...

做法：牛肉用料酒、生抽、盐、糖和淀粉腌制。热锅加油，先将牛肉粒快速翻炒至变色后盛出。锅中留底油，加入姜片、蒜末爆香，再加入蜂蜜和适量水调成汁。将牛肉粒回锅，快速翻炒均匀，让每一颗牛肉粒都裹上蜂蜜汁即可。以上做法都是家常做法，简单易学，可以根据个人口味选择不同的配料和调味品。牛肉...

做法：把牛肉切成大块，土豆，胡萝卜，洋葱切块；热锅放油，待油沸腾后，把切好的土豆，胡萝卜，洋葱放入锅里翻炒；翻炒2分钟后，把切好的牛肉放入锅里翻炒；把牛肉翻炒成两面都变深色时，加水；锅里放入盐，酱油调味；盖上锅盖，用小火慢炖30分钟；30分钟后揭开锅盖，用大火收汁即可享用。3、粉...

清炒牛肉注重牛肉的原味和嫩滑口感。将黄牛肉切成薄片，用少许淀粉、料酒、酱油和胡椒粉腌制片刻。热锅冷油，快速翻炒牛肉至变色，加入葱段、姜片继续翻炒几下，调入适量盐和鸡精即可出锅。牛肉炖土豆 牛肉炖土豆是一道营养丰富的家常菜，尤其适合冬季食用。将黄牛肉切块，土豆去皮切块。先将牛肉炖至半熟...

牛里脊肉是一种非常受欢迎的食材，因为它肉质鲜嫩，纤维细腻，适合多种烹饪方式。下面是几种家常做法，供您参考：黑椒牛柳：将牛里脊肉切成薄片或条状，用适量的生抽、老抽、黑胡椒粉、少许糖和淀粉腌制20分钟。热锅加油，先将腌好的牛肉快速翻炒至变色，取出备用。然后在锅中加入洋葱丝、红椒丝和黄椒...