1、排骨放进锅里，加入清水，煮五分钟左右。2、取出煮好的排骨用清水冲洗一下，然后沥干水份。3、碗里打入鸡蛋和面糊拌成糊，加入排骨。4、用筷子拌动一下，使得排骨全部混上面糊。5、起油锅，加入排骨。6、炸的排骨金黄色取出。7、锅里留油，倒入面包糠、青椒、红椒粒翻炒一下，倒入排骨。8、...

1、排骨、葱、姜、蒜、面包糠、白酒、酱油、花椒、五香粉、盐、白糖、淀粉。排骨洗净后沥干水分，加入拍散的大葱、姜片、一勺量的酱油（老抽也可以）、几粒花椒、少许五香粉和白糖、一勺盐、一小瓶盖高度白酒，拌匀，腌制半小时入味。2、待排骨入味后、将葱、姜挑出，每一块排骨都均匀的裹上一层淀...

5. 将炸好的排骨放入锅中，与面包糠一起快速翻炒均匀，使每块排骨都裹上一层酥脆的面包糠。6. 炒好后即可出锅，美味的避风塘排骨即可享用。

最后，将调好味的排骨翻炒均匀，确保面包糠和蒜末均匀地裹在排骨上，这样就完成了避风塘排骨的制作过程。

5)下红椒片,干红葱,再放面包碎大火炒干水份,加盐,糖,胡椒,味精调味再回锅炸好的排骨炒片刻即可出菜.X.O酱爆避风塘排骨材料:小排骨(Baby back Rib),X.O酱,法棍面包碎,蒜蓉,葱丁,干葱,红辣椒切片,盐,糖,胡椒,老抽,味精,绍酒,生粉.做法:1)小排骨清洗乾净滴干水斩件后,放盐,糖,胡椒,老抽,味精,绍酒与...

6.炒锅烧热，倒入适量的食用油。7.等油温至5成热时，改成中小火，下入腌好的排骨，用筷子轻轻翻动，避免排骨粘连。8.中间用筷子翻动几下，使排骨受热均匀，开小火慢炸，用漏勺捞出里面漂浮的油渣。9.继续慢，这个过程大概要7到8分钟，把排骨炸熟以后，捞出控油。10.等油温升至6成热时，倒入...

避风塘排骨的做法步骤 1. 将软肋排放入冷水中煮开，撇去血末，煮至脱骨 2. 煮好排骨捞出，放酱油、蒜末、葱姜腌制最少半个小时 3. 腌制好的排骨放入油锅炸至微焦 4. 另取一锅放入少量油，将蒜末与面包糠倒入锅中，翻炒加盐至酥脆 5. 将炸好后的排骨放入面包糠锅中，翻炒片刻出锅 ...

2. 先做开一锅水，把排骨放入开水中大火煮一分钟，以去血末。然后捞出排骨洗净。重新接一锅冷水，放入两三片姜，放入排骨煮。个人建议，排骨可以多煮些，一部分捞出做避风塘排骨，另一部分可以接着煮，最后加点苦瓜啊，或者莲藕什么的成排骨汤。第三步 3. 前20分钟就中火煮，保持汤水沸腾，这样...

大蒜末，腰果碎，松子碎，花生碎，白芝麻，海米碎，盐，味精，青红尖椒末组成的，就是由上面的原材料调制好的干料，凡是用这种干料炒制的菜品，统称为避风塘，曾经在很多大城市有单独做避风塘的，比如避风塘炒虾，炒蟹，炒排骨。避风塘是中国一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。