不是胶，是明矾。做米线要用到明矾，这种东西吃多了会大大增加得老年痴呆症的风险。 米线和麻辣烫细菌严重超标，且佐料经过加工后也极易增长细菌。这些事与店面的卫生程度无关的。所以，为了自己的健康着想，能不吃就不吃哦~~~

米线因为含有胶质成分，吃多了可能会引起老年痴呆症。一般因为成本问题，小饭店或小摊贩都不会进太贵、质量好的米线，只要你买的是质量好的米线是不会对身体造成任何伤害的，因为质量好的米线基本上不含什么胶质。

回答：“有人说吃一碗过桥米线相当于吃一个塑料袋”, 这个说法没有科学依据,除非米线是假冒伪劣的。经常吃米线危害很大。原因如下:做米线要用到明矾,这种东西吃多了会大大增加得老年痴呆症的风险。如今云南米线制作,仍有两法:其一,取大米发酵后磨制而成,俗称“酸浆米线”,其工艺复杂,生产费时,然筋骨好,...

米线是由大米和面粉制作而成的，里面没有胶。先将大米研磨成粉状，再将研磨成粉状的米粉和面粉按一定的比例调制好，加水放入机器中弄成长条，最后取出米线晾晒干备用，米线有粗米线和细米线之分。在煮米线前，记得要提前将米线泡开。米线是我国的传统美食，其中最有名的米线小吃是云南的过桥米线。米线...

以前没食品胶的时候是没有放的，现在有了那玩意后，一些技术不成熟的和经验道德有问题的米线厂，为了确保米线的口感，增加产量，或者降低原材料使用要求，有加入食品胶的行为。但是食品胶的安全性还是不低的 ，只要不是食用太过量，一般还是不会有什么问题的。在选择吃米线的时候，最好是选择老店，或者...

说道过桥米线，大家肯定都不陌生。虽然咱们这里的米线也挺好吃的，可是大家知道吗，咱们这里的米线里含有胶，吃下这种米线就跟吃下一个塑料袋一样，对身体可是有很大的危害。不过来到云南丽江我们就不怕了，这里的米线可谓是上等米线，货真价实，味道还很好吃呢。在洛阳，我对自己家乡的米线可早就了解...

因此，在购买米线时，建议选择信誉好、口碑好的品牌，以确保食用的安全和健康。总的来说，从食材清单和制作步骤两个方面来看，正常的米线制作过程中并不需要使用工业胶等非天然的粘合剂。然而，为了确保食用的安全和健康，建议在购买米线时选择正规渠道和信誉好的品牌。

能吃，但含胶，过桥米线可以吃

卫生局检验出米线里面含有一种胶，是为了增加口感的，但是这种胶经化验后和我们平时用的塑料袋物质雷同，对身体健康危害性很大，也希望喜欢吃米线的朋友们尽量少吃，身体健康重要！参考资料：http://yhren.com.cn/bbs/dispbbs.asp?boardid=9&id=117&page=1 由于米线不是油炸食品，所以不会像方便面...

云南过桥米线是一道具有悠久历史和独特风味的云南特色小吃。它之所以能在上桌后仍然保持热度和口感，主要得益于其独特的烹饪方法和食材选择。首先，过桥米线的汤底是非常重要的。传统的过桥米线汤底是用大骨头、鸡肉、火腿等食材熬制而成，经过长时间的炖煮，汤底浓郁醇厚，富含胶原蛋白和氨基酸，这些成分...