原因：下火太小，所以才会连中间最难熟的部位都熟了，底部和周围却还不够。可以看看是否下火热源有故障，或者忘了将蛋糕放下层。蛋糕面糊没搅拌均匀油水沉淀了，蛋糕油水沉淀时常常会让人觉得底部湿重致密，上半部却看似正常。解决法：加长烘烤时间，在表面怕颜色太深时盖上锡箔纸，或者试着调高烘烤温...

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2. 至于味道，抹茶味的戚风蛋糕拥有鲜明的香气和深沉的绿色，这种独特的味道往往胜过可可味的蛋糕，给人留下更深刻的印象。

2、把抹茶粉称入玉米油中，用蛋抽搅拌均匀，因为抹茶粉在油性液体中更容易被混合均匀，这样处理的抹茶粉没有颗粒。3、加入牛奶，再次搅拌均匀，再把蛋黄加入，搅拌均匀。4、筛入低筋面粉搅拌均匀。5、加入面粉搅拌后的状态。在开始打发蛋白之前，先预热烤箱，175度预热。6、蛋白分三次加糖打至小弯钩...

应该是你加抹茶粉的时机不对，抹茶粉应该在做蛋黄糊时加面粉的时候一起加入搅拌成蛋黄糊，然后再取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊拌匀，再加入余下的蛋白霜拌匀后倒入模具中烘烤就可以了。加多少抹茶粉就去掉配方中等量的面粉，这样做出的抹茶蛋糕才松软好吃。

除了添加的原材料会影响到制作出来的蛋糕的口感，实际的操作也会影响蛋糕的口感。2.在抹茶戚风蛋糕当中加入玉米淀粉以后，可以使制作出来的蛋白糊更加的稳定一些，一般是在最后一次往里面加入白糖的时候放入到蛋白糊当中的，当然，如果我们可以保证蛋白在打发和搅拌的时候不会出现失误的话，也可以不加入玉米...

一般绿色蛋糕都是抹茶或者绿茶口味的，如果不是这两种，那可能是放了色素的戚风蛋糕。此外，如果做蛋糕的时候掺入了紫薯粉，那由于蛋类呈一点点碱性导致酸碱中和，烤出来的蛋糕也是绿色的。如果不是你朋友自己做的，那我估计楼主吃的可能是班兰蛋糕吧，你看看下图是不是 ...

看自己的口味吧，如果喜欢吃抹茶的话，可以适量的加多一点，加厚一点，如果不喜欢的话，那么在表面上刷上薄薄的一层抹茶粉就可以了。可以弄一点水果来装饰相对来说，口感会比较好。

烘烤过程中，蛋糕会逐渐膨胀，但无需担心开裂。取出后，用湿布覆盖并静置半小时，待蛋糕冷却后轻松脱模。这款蛋糕口感松软，带着抹茶的清香，十分美味。制作过程中，你可以根据个人喜好加入创新元素，如新鲜水果或坚果，让蛋糕更加丰富多彩。现在，你已经掌握了制作抹茶戚风蛋糕的基本技巧，赶快动手试试吧！

这有助于蛋白更好地打发。在混合蛋黄糊和蛋白霜时，一定要轻柔且迅速，以免蛋白消泡。烤制过程中不要频繁开门，以免影响烤箱内的温度。倒扣冷却是为了利用重力防止蛋糕塌陷，保持其蓬松。按照以上步骤，你可以制作出一款口感细腻、颜色诱人的蛋黄抹茶戚风蛋糕。享受制作和品尝的乐趣吧！

要享用斑斓叶，常见的食用方式是榨汁或磨粉。榨汁是将新鲜叶片榨取精华，不仅能保留其墨绿色彩，家庭自制也相当便捷，只需料理机就能完成。虽然市面上有斑斓精华液出售，但自家榨取更新鲜天然。斑斓粉则是冻干研磨，保持风味，但颜色不如精华液鲜明，通常需要购买。教程将详细介绍如何在家制作斑斓精华液，包括...