步骤1：清理猪蹄。将猪蹄块（买时让商家斩成小块最好。）洗净，用镊子把余有的猪毛夹净，然后泡在清水中20分钟去掉血水备用。再将姜切成片，葱切成段备用。步骤2：焯猪蹄。火上坐锅，锅中倒入清水，下入猪蹄，加入姜片...

1、将猪蹄剁开，在猪皮表面切两刀后，先过水焯一下；2、换水加入制作好的料包、葱姜片少许、生抽少许后煮开锅。再用小火煮3个小时至猪蹄软烂；3、捞出猪蹄与猪皮，将汤汁过滤备用。待猪蹄稍凉后，去掉骨头，把皮与...

做法1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；3、把收拾干净的猪皮切成细条；4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍；5、把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽（不喜欢颜色的就不...

猪蹄做皮冻的制作方法如下：1、猪皮清洗干净后，切成长条，再放入装有适量凉水的锅内，盖上锅盖，大火煮开。大火煮开后，转中火炖2分钟关火，捞入装有温水的盆内，过凉。2、用镊子将猪皮上猪毛法掉，用刀将猪皮的脂肪...

1、花椒、大料、桂皮、葱、姜准备好备用。2、猪蹄两只约900克，清洗干净。用电压力锅压10分钟便于剥离。3、猪皮约600克用热水反复清洗，再用开水煮10分钟，把猪皮外面毛囊刮净，反过来把猪皮里面的油刮净，再清洗干净。4...

做法：1、猪蹄4个，洗净，镊去毛；2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫；3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至...

如题，我想知道:怎样做猪蹄猪皮冻

猪皮冻的做法步骤1猪皮洗净后，放到锅中水煮5分钟。捞出刮去毛和内部脂肪。2然后切成细条。3准备调料。4锅中煮开水，稍多一些，加入陈皮八角桂皮生姜片和猪皮条。5再捌去浮沫。6放入葱姜蒜辣粉少许...

冷水入锅加一勺料酒，盖上盖子大火煮开，焯水后放入冷水，冲掉污垢。请点击输入图片描述将猪蹄重新放入锅中，水要摸过猪蹄，放入八角、桂皮、香叶、草果、冰糖、姜和葱段。请点击输入图片描述加生抽、老抽搅拌均匀，盖上...

做猪皮冻放什么调料1、猪皮清洗干净。2、凉水下锅,煮开煮5分钟。3、刮掉猪皮上的油脂,切成丝。4、锅中倒入清水,放入猪皮。5、放入调料:八角,花椒粉,大蒜,姜,香叶,桂皮,料酒,老抽,盐,中火煮开,改小火慢炖1至1.5...