玉米烙的做法家常做法
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发布时间：2022-03-03 09:22
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热心网友
时间：2022-03-03 10:51
黄金玉米烙的用料
玉米罐头1个 糯米粉10g
玉米淀粉30g 食用油适量
白砂糖适量
黄金玉米烙的做法
步骤1
准备食材：玉米淀粉和糯米粉称量混合放在一个大碗里备用
步骤2
玉米罐头沥干水份，玉米粒刚好重253克，把玉米粒与混合好的粉类，用勺子拌好，保证每一粒玉米都均匀的裹上粉哦
步骤3
我用的是这个煎蛋锅，没有的话，平底锅也是可以的，刷上一层食用油
步骤4
把裹好粉的玉米粒舀进来，用勺子压实了，这样才容易成型，中小火煎制
步骤5
煎到底部变硬成型，再倒进来一些食用油进行炸制，炸到玉米烙金黄酥脆即可
步骤6
香甜可口的玉米烙就好喽
步骤7
吃之前，洒上些白糖，就可以开吃啦
步骤8
成品
黄金玉米烙的烹饪技巧
1、如果没有玉米罐头的话，也可以用玉米剥粒下来，先煮到8分熟左右就可以了。 2、250克左右的玉米粒加玉米淀粉30克，糯米粉10克，我用这个比例做了很多次了，成型效果都很好哦！
热心网友
时间：2022-03-03 12:09
自制玉米烙
菜肴特点：色泽金黄、味道香甜、口感清爽，可当作零食，宴客也倍有面子。
食材准备： 准备熟玉米粒500克、淀粉1碗、白糖适量
烹饪方法：
1、先将现成的玉米粒淘洗一下沥水，我这玉米是老早在菜市场买的剥好现成玉米粒，有玉米罐头也可以用的。
2、锅中倒入清水，放入玉米煮3分钟，捞出之后注意一定要过一遍凉水， 这样不仅可以帮助增强玉米的黏性，还可以让玉米吃起来更鲜嫩，这一步非常重要哦！
3、沥干多余的水分，直到玉米粒半干之后，倒入碗中，再抓入少量的淀粉撒在里面，再用筷子调拌均匀，注意让每一粒玉米粒都一定要裹上淀粉。这样做出来的玉米烙，不仅容易成型，而且色泽非常好看，口感也更加香脆。
4、平底锅或炒锅加热后倒入半碗食用油，油温六成热后，倒出一半的油。
然后把玉米粒放入锅中拍平整铺开进行煎制，先开小火煎4分钟左右，注意温度别太高。
5、然后再把之前倒出去的油再倒入锅中，继续煎五分钟左右，煎成块状就可以关火了。
然后再将表面撒上适量的白砂糖，好啦！这样一道简单又美味的玉米烙就可以开吃喽！
