鲜百合怎么吃最好是什么

发布网友发布时间：2022-03-24 23:29

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热心网友时间：2022-03-25 00:58

秋分过后，天气才开始逐渐转凉，此时正是夏秋交替的过程，加上降雨减少，空气逐渐变得干燥，是非常容易引起上火燥热的季节，如果稍不注意就会出现如咳嗽、嗓子疼、心情烦躁等上火症状的发生。

很多老百姓都知道，这个时间段要选择吃一些防止上火，能滋阴润肺，清热解读的食物。如雪梨、银耳、蜂蜜、百合等，其中百合就很受欢迎，百合具有养阴、润肺、清心、安神的功效，对阴虚燥咳有很好的预防和食疗作用。

百合的吃法很多，可煮粥、煮水、做菜，其中粥品中最经典的就算是百合银耳粥了。不过，我今天要介绍的是另外一种吃法，和西芹搭配一起炒着吃，即西芹炒百合，清脆降火又爽口，是非常美味的一道清爽小菜。

芹菜不仅富含多种维生素及矿物质，它还具有平肝清热、润肺止咳、健脑镇静的功效，和百合搭配一起炒正好适合夏秋交替易上火的时节食用。

不过，这道小菜要想做到好吃，还需掌握几个关键步骤，下面看看我是怎么做的吧。

首选把鲜百合掰开成片片分离状，然后用清水洗净。

西菜要选用内层鲜嫩的部分做出的这道菜才好吃，切之前一定用淡碱水浸泡几分钟，再用清水冲洗干净，以去除残留的农药和污物。洗净之后控干水分，斜着切成厚度约半公分的薄片，这样切有助于入味儿。

热锅倒入少量植物油，油温七成热时，一起下入西芹和百合，中大火快速翻炒，期间可沿着锅边淋入少量清水，让西芹和百合在水蒸气的作用下快速断生，接着淋入一勺生抽、少许食盐，继续快速翻炒一分钟出锅。出锅后，如果有坚果的可以适量撒上一些，让这道菜变得更加美味营养。

您喜欢吃这道家常菜吗？我家立秋后常吃，而且家人都喜欢。清脆降火又爽口，润肺防咳又助眠，越吃越健康，今天的分享就到这儿，感谢您的阅读。

热心网友时间：2022-03-25 02:16

食材

主料

新鲜百合 150克

旱芹一小棵

方法/步骤

新鲜百合两，去掉黑色的根，分成一小瓣一小瓣的，洗净，去掉黑点。

注意：新鲜百合是白色的、坏点少的、不干巴巴的；如果颜色偏*或者有很多坏的地方，说明已经不怎么新鲜了。

胡萝卜1小棵，去掉表皮的黑层和根，洗净，切成颗粒状。

旱芹1棵，去掉叶子和根，洗净，切成颗粒状。

虾仁1袋，200克，剪开塑料袋子，放在冷水里解冻，去掉黑色泥肠。

铁锅烧热，放入食用油，加入生姜炸出姜味，倒入虾仁，用大火爆炒。

待虾仁炒出水分时，将虾仁盛出，备用；炒虾仁时会湛出一些虾汤，虾汤不要倒掉，继续留在锅里。炒好的虾仁油光光、亮晶晶的。

将胡萝卜、百合、旱芹倒进锅里，一块儿用大火混炒。

炒至半熟时放些盐，继续爆炒。待旱芹、胡萝卜、百合炒得八成熟时，倒入碗里的虾仁，继续爆炒。可再稍加点盐。

关火，出锅，一碗五色的百合炒胡萝卜芹菜虾仁便成功了；芹菜脆脆的、胡萝卜红红的、百合嫩嫩的、虾仁鲜鲜的，好看又好吃！

步骤阅读

END

注意事项

虾仁不要炒得时间太长，以免水分丢失过多！

热心网友时间：2022-03-25 03:51

付费内容限时免费查看回答可以煮粥、炒制、蒸煮、煲汤等。比如做百合莲子汤、百合绿豆粥、百合莲子银耳羹等，和黑木耳、莴笋、胡萝卜等一起炒，便可以得到一盘口感爽口，营养丰富的素食小炒。

新鲜百合也可以和鸡蛋一起炒，需要的原料包括：鸡蛋、新鲜百合、食盐、白酒、白糖、色拉油，添加一个青椒和胡萝卜可以让这道菜的色彩更好看。

新鲜百合需要去根并一瓣一瓣掰开，并用盐水浸泡10-20分钟左右，这样吃起来更卫生。

新鲜百合的保存方式：放进冰箱冷冻，最好是掰成一瓣一瓣的并用清水清洗干净。

热心网友时间：2022-03-25 05:42

鲜百合的吃法很多，可以做百合汤、薏米百合粥、鲜百合瘦肉豆腐汤、鲜百合炒牛肉、彩椒百合、百合酥等。

下面介绍一下薏米百合粥的做法：

材料：一小碗鲜百合、一小碗薏米。

干百合洗净浸泡半小时，然后把水倒掉，洗净再浸泡（新鲜的洗净即可），薏米洗净沥干备用。

把洗净的薏米倒入锅中，调入适量清水，煮半小时左右。

然后倒入浸泡的百合，连二次浸泡的水一并倒入，煮至熟。

熟之后，调入适量的冰糖/蜂蜜拌匀即可随时食用。

营养价值：

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。

这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

其具有养心安神、润肺止咳、美容养颜、防癌抗癌的功效，对病后虚弱的人非常有益。薏米具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载，一向被女性视为恩物，因为它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇。

热心网友时间：2022-03-25 07:50

鲜百合炒芦笋好吃。

准备用料：鲜百合140g、油适量、盐适量、芦笋适量、红椒适量、白糖适量、鸡精适量

1、芦笋去除根部老的部分，百合去除外面一层

2、斜切成段洗净

3、百叶一片片瓣开洗净

4、蒜泥和红椒准备

5、过年水开后加入适量的盐倒入芦笋绰水后捞起浸入冷水中

6、过年油温5分热加入蒜泥爆香

7、再倒入芦笋煸炒均匀

8、倒入百合煸炒均匀

9、加入盐煸炒均匀

10、再加入适量开水

11、加入红椒段

12、加入适量的鸡精调味

13、加入适量的白糖煸炒均匀后熄火

14、成品

热心网友时间：2022-03-25 10:15

冬季的餐桌总是被浓油重酱占据着，如果端上一盘清新的素食小炒，不仅在视觉上是一种赏心悦目的享受，吃起来也非常爽口。
白色的百合、黑色的木耳、绿色的莴笋、红色的胡萝卜，今天的这道小炒色彩缤纷、营养丰富，对身体健康也十分有益喔～～

用料

鲜百合　1头

黑木耳　1把

莴笋　1根

胡萝卜　1根

生姜　2片

大蒜　2瓣

盐　适量

鸡精　少许

鲜百合小炒的做法

准备食材：鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干；黑木耳提前泡发，洗净；莴笋去皮，切片；胡萝卜去皮，切片；生姜、大蒜切片备用。

炒锅放油烧热，爆香姜片、蒜片。

依次下入胡萝卜、黑木耳、莴笋大火翻炒断生。

最后放入百合快速翻炒至百合边缘变透明。

调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

美味上桌～～

小贴士

炒蔬菜一定要注意控制油温和时间，大火快炒可以保持蔬菜爽脆的口感和减少营养成分的流失。

热心网友时间：2022-03-25 12:56

鲜百合，口感是微甘的，即略有点甜的。鲜百合可以做甜品。如百合银耳羹，还可以用来炒菜，如西芹百合。百合还可以和黄瓜片凉拌。等等。总之，用百合做佳肴，无论是鲜品或干品，正常的都是没有任何怪味的。
最简单的冰糖百合把鲜百合掰成一瓣一瓣，冰糖水烧开，放入花瓣煮三四分钟勾一点薄芡就，就行了。还可以在里面放些枸杞，葡萄干之类的。或者炒着吃，就像炒一般蔬菜，或是西芹百合。注意如果喜欢脆一点的要烹调时间很短，百合煮时间长了会变得很面，口感有点像面的土豆。

热心网友时间：2022-03-25 15:54

用料

百合（兰州百合） 2颗

其它食材适量

油、盐适量

炒百合（兰州百合）系列的做法

准备食材：把2颗百合剥开冼净，胡萝卜冼净去皮切片，黑木耳提前泡发冼净。（这次我用的是胡萝卜和黑木耳，还可以跟其他食材一起炒哦！）

热锅热油放入胡萝卜片和黑木耳，炒一会儿加盐加少许水至熟，放入百合炒至百合颜色透明就可以出锅。（也可以加点味精）

西兰花、胡萝卜炒百合。

芦笋、胡萝卜炒百合。

西芹、枸杞炒百合。

小贴士

如果跟其它食材一起炒，都是百合最后放，炒至透明就可起锅。

热心网友时间：2022-03-25 19:09

用料

鲜百合　1头

黑木耳　1把

莴笋　1根

胡萝卜　1根

生姜　2片

大蒜　2瓣

盐　适量

鸡精　少许

鲜百合小炒的做法

准备食材：鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干；黑木耳提前泡发，洗净；莴笋去皮，切片；胡萝卜去皮，切片；生姜、大蒜切片备用。

炒锅放油烧热，爆香姜片、蒜片。

依次下入胡萝卜、黑木耳、莴笋大火翻炒断生。

最后放入百合快速翻炒至百合边缘变透明。

调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

热心网友时间：2022-03-25 22:40

鲜百合煮粥是非常好的，可以起到败火的作用，如果想要味道更加好一些可以加一些蜂蜜，也不会上火，还能起到养颜的作用。

热心网友时间：2022-03-26 02:28

夏秋交替易上火，鲜百合当然要熬百合粥做好，用清水把米掏洗一下，用电饭锅煮粥，把百合掰成一般一般用清水洗干净，待粥黏稠时放入百合熬八分钟左右，期间要用勺子多搅拌以免糊锅，百合叶的边成透明状就可以盛出食用了。

热心网友时间：2022-03-26 06:33

材料
鲜百合、蜂蜜、水适量。
做法
1、百合去根去黑色的地方，掰成瓣冲洗干净。
2、把百合放入锅内加水高出百合约4、5厘米烧开。
3、烧约5分钟百合可以用筷子夹断就可以了。
4、百合盛在碗里加上蜂蜜即可食用。

热心网友时间：2022-03-26 10:54

鲜百合可以和瘦肉炖汤，不仅口感好而且败火；新鲜百合还可以和黑木耳一起炒，口感丰富而且营养健康；还可以用冰糖炖百合，对缓解咳嗽有很不错的效果。

热心网友时间：2022-03-26 15:32

鲜百合做法有很多，首先可以熬粥或者来煲汤，加点其他食材都是不错的，也可以做成百合汁，清热润肺，对身体很有好处。

热心网友时间：2022-03-26 20:27

鲜百合，其实这样吃是最好，像我自家种过这种百合把它洗干净，然后放在鸡肉里面炖，那种鲜美的味道，简直就是极品也可以拿来一整个直接放在火灶里面用纸包着烧熟，吃起来特别的香，特别的粉。