土豆有点发芽了还能吃吗
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发布时间：2022-03-02 07:08
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热心网友
时间：2022-03-02 09:27
材料/工具
土豆
方法
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首先当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。
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然后如果一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。
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最后应该把它贮存在低温、没有阳光直射的地方。还可以把土豆和苹果放在一起，这样土豆就不会长芽了
发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素，它对人体胃肠粘膜有刺激作用，并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会死亡，故发芽的土豆不能吃。
*不吃未成熟的青皮土豆。
*对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。
*去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。
*利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。
*烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。
有报道，孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇应特别小心
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当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候,可以将芽以及芽眼挖掉,剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分,毒素还没有扩展开来。一般情况下,如...
土豆发芽就会产生龙葵素,是有毒的!不过如果是比较大的土豆,而且发芽地方少,你可以把发芽的地方(包括周围的绿色部分)全部去掉,还是可以吃的
当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时,可以将芽和芽眼挖掉一块,其余部分还是可以吃的,因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分,毒素还没有扩展。虽然经过上述处理,仍会残...
土豆发芽以后还能吃吗?
可以吃的。因为毒素是由于芽的萌发而形成的,所以毒素的累积以芽眼为中心,当芽还小... 将顶部切除即可。 发芽的土豆虽经上述处理,仍会残留一部分毒素,所以还应在水中多泡...
土豆发芽到什么程度不能吃
发芽时,其中的龙葵碱大量增加,少量的摄入该物质就可引起食物中毒。 建议如果土豆生芽较少的话,吃时要彻底挖取芽和芽眼,并将芽眼周围的皮挖掉一部分,经过处理后的土豆不...
土豆发芽可以吃吗?
而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分...
发芽的土豆能吃吗?
故发芽的土豆不能吃。 *不吃未成熟的青皮土豆。 *对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉...
土豆发芽了还能吃吗?
预防土豆发芽的措施有,把土豆贮存在低温、无直射阳光的... 的土豆,应彻底挖去芽或芽眼,并将芽眼周围的皮削掉一部分,这种土豆最好别炒丝或片吃...
土豆发芽了还能不能吃?
要爱惜自己和家人吗 发芽的土豆都含有对人体有害的物质。不能吃!!! 1、 中毒原因: 士... 土豆发芽了能吃吗? 土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆...
发芽的土豆能够吃吗?
防止生芽;不吃生芽过多、黑绿色皮的土豆,以防食物中毒; 生芽较少的土豆,吃时要彻底... 市场上卖的土豆,当然都是从外地运来的,部分因为保存时间和环境,的确会出现发芽,..
土豆是人们常吃的蔬菜,平常不会引起中毒的。但是,当它颜色变绿或发芽的时候,会产生... 并且还得把芽周围多挖去一点,而且一定要煮熟再吃,不要吃半生不熟的土豆;更不要生吃...
土豆发芽后把芽去掉还能不能吃
当土豆发芽、出现黑斑或腐烂时,外皮变绿、变紫,龙葵素含量倍增,尤以芽、芽眼、皮层内和腐烂处 含量最高。有的人认为吃点发了芽的土豆没有关系,对发芽的土豆,既不削去芽...
热心网友
时间：2022-03-02 11:35
首先土豆发芽是因为温度过高，导致土豆变成土豆种，土豆发芽
热心网友
时间：2022-03-02 14:00
