安佳淡奶油我在常温放了几个小时，怎么打发不起来了？不成形

发布网友发布时间：2022-03-02 16:52

共2个回答

热心网友时间：2022-03-02 18:22

安佳淡奶油要在5℃左右的环境温度中保存，打发时的温度最好不要超过10℃左右。
淡奶油本身所含油脂熔点较低，打发稳定性就不如鲜奶油，所以对温度的要求更是要高很多。
夏天常温状态下淡奶油中油脂流动性大，粘性弱，可塑性就差了。我想我们可以想像一下，大豆油在常温下能打成细致的泡沫状么？淡奶油亦然。

热心网友时间：2022-03-02 19:40

要冷藏四五个小时以上才能打发。

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