如何自制奶油
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发布时间：2022-03-02 16:41
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热心网友
时间：2022-03-02 18:11
方法1：
在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。
再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
方法2：
买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）
一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上，才可以。
或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
打发的奶油做好了
参考资料：百度上有回答
热心网友
时间：2022-03-02 19:29
奶油，制法及名称较多。通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵。待其变酸后用木棍上下反复搅动，直至奶和油分离，漂浮在上面的白色油脂，撇出来就是奶油。用它拌食炒米或炒面鲜香可口。把这种奶油放入锅中加热并慢慢搅拌，还可熬炼分离出一种*的油脂，这就是黄油。黄油下面的沉淀物叫酥油渣。黄油是奶之精华，含有多种营养物质，经常食用可安心养神，润肺通络，明目增寿。
鲜奶油自己动手做！
材料：脸盆、打蛋盆、打蛋器、奶油*、植物性鲜奶油、香草片、咖啡匙、花嘴、奶油袋、氮气瓶、砂糖、奶油刮刀。
程序：1.脸盆先放水再放入钢盆
2.加植物性鲜奶油
3.加糖
4.加香草片（用压汁器压碎）
5.开始打（用电动打蛋器）
6.即将完成
7.完成后放入奶油袋内
8.将鲜奶油挤在咖啡上即可
鲜奶油（1）
材料：人造鲜奶油1杯
做法：鲜奶油半解冻后，用电动打蛋器搅打到需要的浓度即可使用．搅打的时间愈长，鲜奶油打发的程度就愈硬．一般说来，涂抹蛋糕用的鲜奶油打得较软，挤花用的打得较硬。鲜奶油搅打非常费时费力，一定要用电动打蛋器打，约5~7分钟才够硬。
备注：鲜奶油买回来后应保存于冰箱冷冻室内，使用时取出，待其解冻呈半结冰的牛奶状即可打发 。打好的鲜奶油最好立刻使用，如果放置一段时间后再用来涂抹蛋糕，表面往往不够光滑洁净。鲜奶油受热会融化，故鲜奶油蛋糕霜饰最好必须冷藏在冰箱中，要吃时再取出．
发泡奶油（2）
材料：奶油300克、糖粉150克、色拉油50克
做法：软化奶油，用电动打蛋器搅打一下，加入糖粉拌匀打发。加入色拉油拌匀。
发泡咖啡奶油（3）
材料：奶油300克、糖粉150克、色拉油30克、咖啡粉20克、兰姆酒20克
做法：兰姆酒将咖啡粉调开。倒入已打发的发泡奶油中拌匀。
发泡巧克力奶油（4）
材料：奶油300克、糖粉150克、色拉油30克、软质巧克力150克
做法：将软与巧克力加入已打发的发泡奶油中拌匀。
怎样自制直接吃的奶油
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中；2、 用打蛋器顺着同一个方向打，打出很多泡沫即可；3、 加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打；4、打到比较粘稠的程度再加入少量牛奶、油和糖；5、待牛奶、油和糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。6、这样自制奶油即完成。
家常自制奶油的方法
1. 将纯牛奶倒入不粘锅中，开小火煮，煮至锅边起泡泡，不必煮开。2. 加入白醋，继续小火煮，直至牛乳分离。3. 关闭火源，用细滤网过滤出牛乳。4. 将牛乳倒入榨汁杯或料理机中打碎。5. 根据个人口味，可加入适量矿泉水或凉牛奶调整口感。6. 打至细腻顺滑的状态后，即可使用。二、吉利丁奶油制作...
怎样做奶油 如何自制奶油呢
1、首先，将蛋清与蛋黄分离。2、用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。3、蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点点盐，搅拌好。5、加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌均匀。搅拌均匀后再倒入另一半，继续搅拌均匀。6、打了大...
无吉利丁如何自制淡奶油?
2. 第一步：事先将清水冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，如下图所示。3. 第二步：将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，如下图所示。4. 第三步：将装奶油的容器置放于冰水里，如下图所示。5. 第四步：用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了，如下图所示。6. 第五步：...
奶油做法 自制奶油怎么做
1、主料：鸡蛋清4个。2、辅料：盐少许、白醋1滴、糖三勺。3、将4个鸡蛋清打散、打成蛋清上面有一小层的小小的泡泡。4、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。5、打到有点稠的时候，再加一勺糖，继续打。6、鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打 7、再...
家里没黄油的怎么做淡奶油?
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在家如何自制奶油
步骤：1. 将鲜奶油倒入一个深碗中。注意，奶油必须是鲜奶油而非乳酪或者淡奶油。2. 使用一个搅拌器或者手动搅拌器，以中速搅拌奶油。搅拌时奶油会逐渐变得厚重和接近奶油的质地。3. 当奶油变得稍微有点结块时，加入糖粉，继续搅拌。糖粉会给奶油增添甜味。4. 如需香草味道，可以加入一茶匙香草精。5....
如何自制奶油
配料：蛋清、盐和白砂糖。工具：陶瓷碗和打蛋器。做法如下：1、按量打蛋，将蛋清和蛋黄分离，蛋清放到陶瓷碗内，放一点的盐和白砂糖后用打蛋器打发蛋清。2、当打蛋一段时间后，再加一勺糖，继续打蛋。3、不断重复步骤2，直至蛋清变成奶油状，能够倒扣奶油不掉下来即可。
在家怎样自制奶油做法
将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）5、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀，放入冰箱，冷藏放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。6、混合液会逐渐变浓稠，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀，然后用电动打蛋器打发就可以使用了。
