谷雨前后，最适合吃哪些时令美食来开胃？
发布网友
发布时间：2022-03-02 14:20
共14个回答
热心网友
时间：2022-03-02 16:06
4月19日迎来了春季的最后一个节气—谷雨，谷雨节气前后，各个地方气温开始回升，降雨增多，空气湿气大，天气变化令人摸不着头脑，昨天还穿衬衫，热得发慌，吃了一根冰淇淋解暑，今天却穿上了大棉袄，大家要注意保暖。
俗话说得好“民以食为天”，谷雨前后民间有很多传统美食和新鲜食材可以享用，营养美味开胃，还有一茬，做法简单省时，下面我们一起来了解一下吧，错过要等一年！
1.洋槐花
白色的洋槐花
紫红色的洋槐花
洋槐花有白色的和紫红色的，白色的洋槐花可以用来吃，紫红色的用来观赏，洋槐花尤其是还没完全绽放的嫩花瓣最好吃了，香甜可口，清热健胃。
洋槐花的做法有好几种：
第一种，可以将新鲜摘下来的洋槐花，清洗干净，晾干水分，撒上一把玉米面粉，一把小麦面粉，适量的盐，油，搅拌均匀，上锅蒸30-45分钟即可，出锅后，再做一点黄瓜蒜汁儿蘸料，吃起来十分鲜美。
蒸洋槐花
蘸料
蒸洋槐花配蘸料
第二种，可以将洋槐花，清洗干净，焯一下水，做包子馅儿用，和韭菜 粉条搭配，很鲜美。
第三种，可以将洋槐花，清洗干净，焯一下水，和鸡蛋炒一炒，都是不错的吃法，简单省时又美味。
2.香椿芽
绿色的香椿芽
香椿的品种常见的有2种，绿色香椿和红色香椿，绿色香椿在北方陕西河南比较常见，红色香椿在南方广东深圳比较常见。
红色的香椿芽
绿色香椿味道比较清香，比红色香椿价格稍微便宜一点，在农村绿色香椿市场价格在10元一斤左右，红色香椿价格在28-30元一斤左右。在南方深圳那样的一线城市红色香椿的价格在90多元一斤，大拇指左右一把在北方农村价格是2元一把，南方是10-15元一把。
香椿常见的做法有两种，一种是开水烫后，撒上辣椒粉盐，用热油一泼就可以吃了。另外一种是做香椿炒鸡蛋，做之前，香椿也是要先用开水烫烫，才能切，然后和鸡蛋炒一炒。
凉拌油泼香椿黄瓜丝
香椿还可以用来做香椿面，油泼香椿面，用油泼的香椿夹馒头也是很好吃的，北方*多数是这样吃香椿的。
有很多人分不清楚香椿芽和核桃树芽的区别，核桃树发芽了树上有长像毛毛虫一样的小东西，而香椿树是没有的，最近看到有人不认识。把邻居家的核桃树芽摘了当成香椿了。
香椿是可以吃的，还有一种树和香椿树很像，只不过它叫做臭椿树，是不能吃的，臭椿树招惹一种叫做春媳妇的小飞虫，样子长的像花蝴蝶，但是比蝴蝶小很多。
3.灰灰菜
灰灰菜
灰灰菜，在物质相对匮乏的*十年代，人们用它来填饱肚子，现在人们吃灰灰菜是为了尝鲜。
灰灰菜富含大量粗纤维，还含有大量的微量元素，其中以钙、铁最为丰富。在我们河南三门峡灵宝当地，灰灰菜的吃法有多种，最简单的灰灰菜做法莫过于凉拌，用开水一焯，拌上蒜汁儿，清爽味又美，我前几天还吃了一大碗，十分爽口。
灰灰菜
另外灰灰菜还可以用来包饺子、蒸包子等，都是十分鲜美的食材。
4.花椒叶
花椒叶
最近几天是花椒叶上新的时候，去花椒树上摘一些新鲜的花椒叶，把花椒刺去掉，剁碎，用来炸油条，蒸花卷馍，做煎饼都是香味十足。
用花椒叶炸的油条
5.蒲公英
蒲公英
蒲公英既可以当菜吃，也是一种比较好的中药材，营养价值比较高，而且还有清热解毒的多种功效。
首先可以将蒲公英进行泡茶用用开水冲饮后直接冲饮，另外的话可以将蒲公英焯水后和粉丝凉拌，作为一种凉菜吃也是比较合适的。
白色的洋槐花
好了，谷雨前后这几样时令新鲜食材都是非常受欢迎的新鲜食材，比较很常见，在超市菜市场都有，很适合谷雨时节吃。河南三门峡灵宝这两天天气现在还没有完全回暖，下着淅淅沥沥的小雨，这几种还有一茬，都值得我们在谷雨前后这个时节吃，滋补养生，错过要等一年哦！
热心网友
时间：2022-03-02 17:40
香椿
谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。应提醒注意的是，因鲜香椿中*盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。
可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。
黄豆芽
春天，人容易缺乏维生素B2和维生素C，一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症，俗称“烂嘴角”。针对这一症状，宜多吃些黄豆芽。黄豆在发芽的过程中，不但增加了豆芽的鲜度，而且使豆芽中蛋白质的利用率比黄豆至少提高了10％。黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，干扰素能干扰病毒代谢。人在春天较易发生病毒*冒等杂症，因此，春天吃黄豆芽还能增强人体抵抗病毒感染的能力。
烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。且加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。
菠菜
过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。
可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥等等。
韭菜
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽好，但不宜多吃。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。
枸杞头
枸杞头是枸杞树上初春的嫩茎叶，含维生素C、谷氨酸、天门冬氨酸等，味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。枸杞嫩芽梢不仅营养丰富，且具补肾养肝功效，是名贵的食疗蔬菜。明朝李时珍《本草纲目》中说：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”吃枸杞头实际是吃春，把春意嚼在齿间，口齿噙香。
古代医家对枸杞头的食养功效颇多称赞，如《药性论》认为枸杞头能“补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神”，《食疗本草》也说其“坚筋耐老，补益筋骨”，都说明枸杞头有延缓老衰作用。
水芹菜
水芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。春日干燥，容易心生烦躁。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
野芹菜和水芹菜极相似，但水芹菜可以吃，野芹菜（又名石龙芮、水堇）有毒不能食用。野芹菜一般生长在潮湿地区，叶像芹菜叶，全棵有毒，晚秋和早春期间毒性更大，以根茎及花毒性最剧。
马齿苋
马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其ω－3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过，孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。
另外，凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值，有“天然抗生素”之称；马齿苋粥对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽。
热心网友
时间：2022-03-02 19:32
谷雨前后，最适合吃的时令美食是清炖开江鱼。
谷雨大约是每年4月20号前后，正是黑龙江省大江大河开江开河时候。随着冰面解冻，鱼儿也都被唤醒，由于整个冬天冰封水面，鱼体内的脂肪已经消失殆尽、废物也排放得异常干净，其肉质变得非常紧密、不肥不腻，鱼肉异常鲜美，与其他时节的鱼或海鱼有很大区别。烹调得当，滋味鲜美，开江鱼成了不可多得的季节性美味，在中国著名的“四大鲜”中占有一席之地。是最适合吃的时令美食。
热心网友
时间：2022-03-02 21:40
香椿是香椿树的嫩芽或嫩叶。雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体。初春，香椿树嫩叶满枝，春芽稍露，其叶和芽均可入菜，清香无比。香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。香椿不宜与牛奶同食，会引起腹胀。
香菜
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
芹菜
芹菜是最常见的蔬菜之一，芹菜营养价值非常高，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。芹菜中具有许多药理活性成分，主要活性成分包括：黄酮类物质、挥发油化合物、不饱和脂肪酸、叶绿素、菇类、香豆素衍生物等。芹菜中富含芹菜素，可以扩张血管，平稳降压。直接以新鲜芹菜榨汁服用或嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压。芹菜中钙、磷含量较高，可增强骨骼健康。芹菜纤维素含量高，经过消化产生一种抗氧化剂，可以抑制肠内细菌。
菠萝
菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为时令佳果，不过一次也不宜吃太多。菠萝还含有大量的果糖、葡萄糖、维生素A、B、C、柠檬酸和蛋白酶等物。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。菠萝不宜与鸡蛋，牛奶，萝卜同食。
草莓
草莓营养价值高，含丰富的维生素C，维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2有帮助消化的功效，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮，高脂血症均有一定效果。
热心网友
时间：2022-03-03 00:04
谷雨前后时令的，美食就是香椿芽，把它用开水淖30秒捞出控干水分，我最喜欢的三种吃法：1，炸香椿鱼，这个大家一般都喜欢，不过，你在做的时候向面糊里放个鸡蛋会更好。2，用来做小菜，先切碎，再放盐，生抽和花生油，调匀，很下饭的。3，还可以和搅碎的牛肉掺在一起包包子或者水饺，很美味的。
热心网友
时间：2022-03-03 02:46
谷雨前后最适合吃香椿拌豆腐，冬瓜薏米排骨汤，银耳红枣枸杞羹等时令美食来开胃，应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等，这些可起到清热解毒、凉血明目,通利二便、醒脾开胃的作用。
热心网友
时间：2022-03-03 05:44
谷雨前后最适合吃最应时的当属香椿芽炒鸡蛋，鲜香美味，韭菜鲜虾炒鸡蛋，也是非常美味的，还有野生的山目楂用来做包子，包饺子，是人们每年春天都喜欢吃的。
热心网友
时间：2022-03-03 08:58
热心网友
时间：2022-03-03 12:30
这个时节，我们如何从饮食上调整自己呢？
在北方谷雨有食香椿习俗,又名“吃春”,寓意迎接新春到来。香椿入馔,不仅能烹调出各种特色菜肴,还有药用价值，它可是医食同源的天然绿色保健食品哦。
香椿炒鸡蛋

材料：嫩香椿100克，鸡蛋6个。
调料：盐、料酒、植物油各适量。
做法：
1.香椿洗净,用开水烫一下,捞出过凉，然后切末。
2.鸡蛋磕入碗中，加香椿末、盐、料酒搅匀。
3.锅中加植物油烧热，下入搅拌均匀的鸡蛋液炒熟即成。
在南方，有吃“谷雨茶”的传统。谷雨茶也就是雨前茶,是谷雨时节采制的春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿,叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，滋味鲜活，香气怡人，喝谷雨茶，可以清火、明目。
除了香椿和“谷雨茶”，谷雨节气健康养生还有哪些必吃的食物呢？

韭菜中的硫化物不仅有杀菌消炎的作用，还有助于提高人体的免疫力。同时，韭菜对于预防和治疗便秘、大肠癌、冠心病和动脉硬化等，也有不错的调节作用。
韭菜炒香干

材料：韭菜一小把(200g左右)，香干6块，红椒一个。
调料：油适量，盐少许，生抽数滴。
做法：
1.韭菜冼净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝。
2.炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水。
3.不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
谷雨时节需养肝，菠菜是不错的选择。菠菜有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效。在春季，肝火郁结或者食积食滞者，可以喝菠菜汤去肝火、助消化。
此外，菠菜还对肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等疾病都有较好的治疗作用。

菠菜炒鸡蛋

材料：菠菜300g，鸡蛋。
调料：油，盐，生姜。
做法：
1.将鸡蛋打入碗中搅成蛋液；菠菜洗净切段，开水绰烫后快速沥干。
2.锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。
3.锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟快速炒30秒即可。
“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。

香菜肉丝

材料：大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片， 干红辣椒少许。
调料：油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙
做法：
1.香菜洗净，去根去叶。茎切段。叶子留作他用。
2.肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。
3.锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。
春天吃芹菜有清热、平肝、健胃、利水、降血脂、降血压之功效，常吃可平肝解热，还可以有效预防春困，让人体神清气爽。此外，芹菜还有降血压的作用，对高血压引起的头晕、头痛有辅助疗效。

凉拌芹菜

材料：芹菜，花生米，
调料：盐，鸡精，香油。
做法：
1.芹菜斜刀切小段。
2.花生米、芹菜坐水抄熟。
3.用盐、鸡精、香油拌匀即可食用
热心网友
时间：2022-03-03 16:18
水芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。春日干燥，容易心生烦躁。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
2、谷雨吃什么蔬菜：马齿苋
马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。另外，凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值，有“天然抗生素”之称;马齿苋粥对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽。
3、谷雨吃什么蔬菜：豆芽
春天应该多吃豆芽，豆芽处于一种不断的生长过程中，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。在万物复苏的春季，人的身体也在生长，尤其需要这种高质量的营养。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。
谷雨吃什么蔬菜：豌豆苗
4、谷雨吃什么蔬菜：豌豆苗
可分为春、秋、冬季节播种的豌豆苗，富含了很多的B族维生素、维生素C和胡萝卜素。此外还能帮助利尿和消肿和止痛的效果，油而不腻的口味让肌肤也变得很清爽，加上富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便畅通。豌豆苗吃法很多，凉拌、热炒、做汤、涮火锅都可以。
5、谷雨吃什么蔬菜：菠菜
过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。
6、谷雨吃什么蔬菜：香椿
谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
7、谷雨吃什么蔬菜：春笋
在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症。
热心网友
时间：2022-03-03 20:22
由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，针对其气候特点进行调养，适宜的膳食有：参蒸鳝段、菊花鳝鱼等，具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效；草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤具有滋阴养胃、降压降脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。
热心网友
时间：2022-03-04 00:44
热心网友
时间：2022-03-04 05:22
一、香椿:用香椿芽炒鸡蛋、拌豆腐、炸香椿鱼是最常见的吃法。
香椿是香椿树的嫩芽或嫩叶。雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体。初春，香椿树嫩叶满枝，春芽稍露，其叶和芽均可入菜，清香无比。香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
二、腌笃鲜
春笋是我国南北方共通食俗。春笋，鲜嫩，壳呈褐色，身长，笋肉呈乳*。人们喜欢用春笋熬汤，称“腌笃鲜”。即用咸肉和春笋一起熬成汤，其汤呈乳白色，咸肉呈红色，笋块如象牙，真是色美汤鲜。由于其味鲜关之极，故民间有，“吃着腌笃鲜，敲耳光也不放”的说法。
三、吃香菜
“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。
四、草莓
谷雨前后，人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。草莓营养价值高，含丰富的维生素C，有帮助消化的功效。还有，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌。
热心网友
时间：2022-03-04 10:16
首先是香椿。谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节。这时的香椿醇香爽口，营养价值高。中医认为：香椿具有提高免疫力，开胃健脾，理气止泻之功效。需注意的是在食用前应用沸水焯一下，便可使香椿中的亚*盐溶在水中了。
其次是枸杞头。虽然枸杞头略带苦味却很爽口，并富含多种营养成分，如肌酐，谷氨基酸，精氨酸，及门冬氨酸等。具有开胃健脾和清火袪热的作用。民间还常用来辅助治疗阴虚内热，视物模糊等症。
再次是莴笋。莴笋能促进消化液的分泌，从而开胃健脾。可在促进食欲的同时，减轻胃肠道的负担。莴笋的含钾量较高，对高血压和心脏病患者也颇有益处。
因此谷雨前否，最适合吃香椿，枸杞头和莴笋来开胃。
