菠萝要用盐水泡多久

发布网友发布时间：2022-03-02 18:48

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热心网友时间：2022-03-02 20:18

吃之前要用盐水泡半小时左右，因为菠萝的果肉中含有一种“菠萝酶”，这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。

而食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。不过如果浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌。

菠萝最佳的食用时间是用盐水泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。

扩展资料：

菠萝的好处

1、生津止渴

菠萝是一种含水量十分高的水果，每100克菠萝就含有87.1克的水分，因而可以很好的帮助人体补充水分，既达到解渴的效果同时也有利尿的作用。

2、开胃消食

吃菠萝对于肠胃有很好的促消化作用，因而肠胃消化不良的时候，吃些菠萝可以改善，此外，其中含有的纤维素可以促进肠道蠕动，起到排便的作用，进而能预防便秘。

3、养颜美容

前面我们提到，菠萝当中含有丰富的维生素，其中维生素B可帮助滋养肌肤，维生素C可以起到抗氧化作用和增强免疫力作用。

参考资料来源：百度百科-菠萝

热心网友时间：2022-03-02 21:36

菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。

扩展资料：

由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。

因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。

参考资料：百度百科_菠萝

热心网友时间：2022-03-02 23:10

吃之前要用盐水泡半小时左右，因为菠萝的果肉中含有一种“菠萝酶”，这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。
而食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。不过如果浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌。
菠萝最佳的食用时间是用盐水泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。
参考资料：百度百科_菠萝

热心网友时间：2022-03-03 01:02

菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质，盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。
(1)将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
(2)如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用

热心网友时间：2022-03-03 03:10

切成块，用凉水泡，泡个十分钟左右，盐不要放太多，不然到时侯有盐味，影响口感。

热心网友时间：2022-03-03 05:34

几分钟千万记得盐要少放我上次就放多了吃的都是咸味郁闷

热心网友时间：2022-03-03 08:16

要用开水凉冷了泡，不然冷水泡有寄生虫，10分钟就差不多了。

热心网友时间：2022-03-03 11:14

应该不用很久吧，我一般泡5-10min差不多了。

热心网友时间：2022-03-03 15:02

5分钟

热心网友时间：2022-03-03 19:06

不用泡太久，几分钟就可以吃了，呵呵、、、

热心网友时间：2022-03-03 23:28

菠萝中的菠萝酶会解旋口腔细胞，使口腔刺痛发麻，为了处理菠萝酶，人们公认了盐水浸泡的方法。盐可以抑制酶的活性，但是我们所食用的食盐氯化钠是最没用的那个。重金属盐能完美使菠萝酶变性失活，但重金属盐不可食用。高温和调节酸碱ph也是不错的方法，只是口味欠佳，盐水浸泡仅仅是增强菠萝的口味而已。

热心网友时间：2022-03-04 04:06

热心网友时间：2022-03-04 09:00

十分钟就可以了我是听卖水果的呵呵