怎么做包子面怎么发

发布网友发布时间：2022-04-22 05:56

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热心网友时间：2023-01-14 19:48

怎么做包子面怎么发？准备面粉，然后用发酵粉，放入白糖，用温水发面，这样包子面发出来会更软更好吃，而且发酵的更快。

热心网友时间：2023-01-14 21:06

先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉得不能太软，才更容易定型。将和好的面团，盖是湿布或包上保鲜膜，放在温暖湿润的地方，慢慢等待发酵。一般发酵要达到原来的2倍大就好了。夏天天气比较热，一般2个小时左右就好了。如果是冬季，气温比较低，你可以往蒸锅中加水，将水烧至有些烫手，大约温度在40℃左右关火，然后将装有面团的盆子放到蒸锅里醒面。揉好的面团就可以包包子了。但是包子包好之后，不要立马去蒸，可放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发。蒸包子时，锅里要添加足够的水，包子下垫蒸布或刷一层油。蒸制包子时间要根据包子馅的种类而定，一般素馅包子，不超过15分钟即可，肉馅包子20分钟也就熟了。