市场上主要乳制品的种类有哪些？
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发布时间：2022-04-22 05:49
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热心网友
时间：2023-08-26 03:36
乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。
第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。
第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。
第三类是炼乳类。
第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。
第五类是干酪类。
第六类是乳冰淇淋类。
第七类是其他乳制品类。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。
扩展资料：
随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。
2008年三聚氰胺事件后，我国乳制品行业处于转型的十字路口。后三聚氰胺时代，我国乳制品行业增速放缓，乳制品产量从2009年的3205万吨增长至2011年的3548万吨，复合增速仅为5.2%，主要是我国乳制品消费者消费信心受挫，并非消费量已达饱和状态。
食品安全问题的发生客观上促进乳制品行业转型，*加强乳制品行业的整改、提升行业进入门槛、企业加强奶源建设、提升产品品质，我国乳制品行业正逐步走向规范化，增速也开始逐步回升。2012年我国乳制品产量增速回升至6.6%。
从我国人均乳制品消费量来看，我国乳制品消费量远未达到饱和状态。2011年我国人均乳品消费量约为18.8千克，仅为世界平均水平的1/4左右;与其他乳制品消费大国如印度、美国和欧洲差距巨大。即使是饮食习惯较为相近的日本和韩国，人均消费量也是我国的2倍左右;其他发展中国家如巴西、南非和墨西哥的人均消费量是我国的3倍左右。
很显然，我国人均乳制品消费偏低，我国乳制品的市场空间依旧巨大。尤其是在农村市场，农村人均乳制品消费量不到城镇的一半。未来随着收入倍增计划的实施，农村人均消费量的提升幅度将较为明显。
参考资料：百度百科-乳制品
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时间：2023-08-26 03:36
第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。
第三类是炼乳类。
第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。
第五类是干酪类。
第六类是乳冰淇淋类。
第七类是其他乳制品类。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。
rancid milk 酸败牛奶 发乳
milk 牛奶 榨 挤...的奶 挤奶 出奶 奶 牛奶 挤(奶)
milk meter 量乳计 牛奶(流)量计
desiccanted milk 奶粉
milk acid 乳酸
milk recording 乳量记录
lapper milk 酸牛奶 凝乳 乳凝块
lowfat milk 低脂牛奶
raw milk 生奶 生牛奶 未经消毒的牛奶 原料乳（奶） 生鲜奶 未消毒奶
milk globules 乳脂小球
finished milk (杀菌毕待装瓶的)成品奶
milk fermentation 乳发酵
milk crumb 可可、奶粉和糖混合制成的颗粒
Schloss milk 类人乳
colostral milk 初乳
Starter Culture：发酵剂
colostrum：初乳
milk house 牛奶房 牛奶场
resial milk 残留奶
chocolate milk 巧克力牛奶
milk veal 小牛肉 授乳犊牛 小乳牛
teparized milk 四角纸包装无菌灌装的超高温杀菌牛奶
whole milk 完全乳 全脂粉 全脂牛奶 全脂奶
全脂牛奶 全乳
milk sheep 乳用羊
fluid milk 液态奶
milk-toast 无味道的 软弱的 不振作的 软弱无力的 不振作的 无味道的
milk gauge 牛奶比重表
milk cure 乳疗法 乳食疗法
accredited milk 特级牛奶
standardized milk 标准乳 标准化牛奶 脂肪含量标准化(牛)乳
