绿菜花鲜虾仁怎么做?
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发布时间：2022-05-29 23:12
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时间：2024-10-08 02:29
调料： 花生油 75克 味精 8克 盐 4克 料酒 5克 鸡蛋 30克 淀粉(豌豆) 15克 各适量
绿菜花鲜虾仁的做法：
1.西兰花去掉根、茎、叶，改成均匀的块，洗净，下沸水锅煮过。锅中放15克花生油烧热，烹入鸡汤30克、味精4克，盐1克，下入西兰花烧1―2分钟入味后，淋入水淀粉勾好芡，出锅装在盘的四周。
2.鲜虾仁洗净，沥干水，用鸡蛋清、盐、淀粉浆好，下入热油锅用温油滑透捞出，沥尽油。
3.锅上火烧热，烹入鸡汤，加入料酒、盐、味精，调好味，淋入水淀粉，然后倒入滑好的虾仁翻炒数下，即可出锅装在盘*。
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