亲们,糖醋排骨怎么做阿?要详细点的噢。

发布网友发布时间：2022-05-29 17:25

共2个回答

热心网友时间：2023-10-28 11:44

先把排骨洗干净，把水控干，然后下锅炒到表面带点*，然后出锅，锅里留点油，开小火在锅里放10颗冰糖（看你排骨有多少，一斤排骨放十颗差不多了）把糖熬到融化变褐色（注意不要熬糊了，不知道的话可以问味道，闻到有很浓的糖香味就可以了），然后把排骨倒进去炒匀，然后可以放几大勺料酒，以免糊锅，而且可以提香，然后放适量的醋、生抽、和盐、味精，这时料酒还没有煮干，把调教拌匀之后就放水闷了，放冷水，水要淹没排骨，然后小火闷半个小时左右，中途可以尝一下汤汁的味道，试下酸甜度够不够，不够就加点！半个小时后转大火收干汤汁（看到汤汁变浓就可以了），最后出锅撒上一把白芝麻！绝味…… PS出锅前放一包肯德基的番茄酱味道更好……

热心网友时间：2023-10-28 11:45

首先把排骨洗好稍微沥干。然后加入少量盐跟生分。腌制十五分钟。
接着拿去炸，要炸熟，炸干。放一边把油沥干。
锅里的油用东西装好。
接着你需要做最后一步，调酸甜酱。
买一瓶番茄酱，大概五块钱，倒多少看你的排骨多少，想酸一点就再加半块菠萝。
调发是，锅加一点点水大概两毫米深的水就可以了，然后烧开，首先加番茄酱，慢慢搅动，煮一下就放菠萝。记得是慢火烧，如果还想吃酸点就外加一点白醋。别加陈醋。要不然后悔死你。最后关火，白糖最后加，直接加进去搅一下就好。
最后一步就是把调好的汁直接淋到之前炸好的排骨上。
这样一道美味的酸甜排骨就出笼了。
本人觉得不加糖更好吃。个人意见啊。