飞鼠的肉有啥营养
发布网友
发布时间：2022-05-29 20:38
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-24 00:20
脸色黝黑的布农族汉子那韦在门口探了探头，笑笑，马上回厨房，摆弄他的猎物去了。
我暗里叫慌。
去蒙古，当地人唱着“劝酒歌”非要灌你三杯白酒；
去广西，当地人端出一大盆穿山甲，一定要你吃一大块；
去一个我已经记不住的地方，当地人热情劝我生吞活杀的蛇胆；
……
今天，来到原住民布农族部落，面对飞鼠，吃还是不吃？
一会儿工夫，那韦就端着一盘子肉来了，很客气地放在我的面前。“尝尝，好吃，山里的美味，不是随便能吃到的。”
众目睽睽下，我小心翼翼挑了一块肉，放嘴里，细细品尝：
这盘飞鼠肉是用大葱、蒜和椒盐爆炒的，加了酱油，属于重口味野味，放一小块肉进嘴，立刻满嘴飘香。
肉是QQ的，不酥松，不柔嫩，没有肥肉，有嚼劲，但又恰到好处，符合野生动物的肉质特性。
见我认真细品，且吞下飞鼠肉，阿布和那韦很开心。
蒜爆飞鼠
晒干的飞鼠皮
阿布家的猫
这些年，飞鼠越来越少了，一直是布农族的山珍野味，待客喝酒才有吃的。
带我们去的朱教授解释说：“布农族人认为，飞鼠最珍贵、最营养的是其肠。当年，来布农族部落做田野调查，那韦他们一定要我尝飞鼠肠，我吃了，他们才把我当成好朋友。”
我听了急出一身汗。不过，阿布他们甚至没有勉强我吃飞鼠肉。
飞鼠是原住民最常捕获的猎物，在许多原住民的观念中，飞鼠常年在树上飞来飞去不落地，不受任何污染，生食正好！
那韦告诉我，飞鼠一生在树上生活，只吃树的嫩叶，等它下到地上，就是它死的时候，所以，飞鼠最干净，它的肠子和大便也不脏。
说完这些，阿布他们就不再谈论飞鼠和它的肠子。我放下了心。
在台湾，不仅是布农族，其他原住民都有吃飞鼠肠子的习惯。阿布他们早就不再勉强客人吃飞鼠肠子，他们很懂得尊重别人。
全世界到处有统一划一的连锁店，譬如麦当劳、肯德基；这个世界还有与众不同的吃飞鼠和飞鼠肠子的原住民饮食文化。
人跟人，不一样。
不同的文化，不同的生活习惯，不同的饮食方式和观念，构成了人类社会的丰富多彩。
阿布他们尊重我们的习惯，我们要尊重和保护他们的文化。
杂志社同事要我写一点儿童教育的文字，我想，了解他人的文化，尊重他人的风俗习惯，尊重不一样的文化，是很重要的教育，如果我们孩子从小就需要懂得这样的道理，人世间的冲突会少很多。
布农族小学校，壁画上画的是布农族猎手狩猎图
后来我在网上查到——
狩猎，在台湾原住民中是一项非常重要的活动，仅次于农耕与采集。在各族原住民中，几乎都是男性从事于狩猎，女性被禁止。因为狩猎是种危险的活动，假如女性参与，则有可能危及到族群命脉的延续。原住民的狩猎多在农闲或收获祭典之后。狩猎攸关其他生灵，是一种十分神圣的活动，因此，原住民部落在狩猎前会先卜吉凶，为猎人祈福。
