我是高中生。父亲节快到了,我想给我爸做个牛排和炸薯条。

发布网友发布时间：2022-05-29 20:36

共3个回答

热心网友时间：2023-11-23 21:11

到超市买片好的牛排肉或者没有的话,可以买牛霖肉回家自己片（要逆丝切呦，不然嚼不动的），加生抽（记住做牛肉千万不能用盐调味，那样做的牛肉根本咬不动，这可是我失败了多少次的经验之谈呀），生粉，嫩肉粉（超市有种生粉种混嫩肉粉的，用起来更方便，少许糖（真是少许，增下鲜而已），葱，姜，蒜（受不了这味，不放也行，不过本人觉得更香些），葡萄酒（葡萄酒最适合做牛排了，家里没有的话就用普通料酒将就吧），黑胡椒粉（喜欢就多洒些），不停地抓匀，待所有汁全都吃进牛排里后，再加少许水，抓匀，同时要等汁吃进牛排里．最后淋些油抓匀（色拉油就行，此举是为了将水份包裹住），至少腌半小时以上（我一般都是晚上弄好，放进冰箱，等第二天吃，入味）．锅放黄油（黄油煎牛排香），热后煎牛排（按自己喜好煎成几分熟的），煎的时间不能长，否则也会老的．

土豆切条----倒入锅中绰10秒(开水煮)捞起沥干-----锅加热放入油加热至七成油温(控制好油温很关键.)------土豆条撒上少许盐抹匀-----裹上生粉.(不可太多只要土豆条不相互沾在一起就行.因为生粉太多口感不好)------瞬速下油锅大火炸40秒---然后小火约2分钟炸至黄而酥即可----调碟番茄酱.需要注意的是一定要先把油烧好再裹粉。

希望爸爸会喜欢。望采纳。。。

热心网友时间：2023-11-23 21:11

牛扒用刀背拍松,但不要太散,两面撒一层盐再撒一层黑胡椒粉,再抹一层厚厚的牛扒酱腌二十分钟以上就行,准备黄油.要锅烧热加少许油烧热将牛扒放入大火不要动,大约半分钟你改中小火,看你吃几分熟,我想国内吃不了太生的,你用叉子扎一扎就能试出来,叉子试上面不是特别软就换另一面,改大火再改中小火分熟和带血水选择时间长短,要熟时可以加一些洋葱碎炒软加点盐.如果有红酒可以撒点红酒.黄油之前稍化开加细葱沫盐,蒜沫味精拌匀搅拌放冰箱冻成砣后取出就切小块放煎好牛扒上就可以吃了!

热心网友时间：2023-11-23 21:12

腌制牛排是要用到松肉粉跟嫩肉粉的，也可以用地瓜粉和木薯粉代替，关于材料，酱油，高粱酒，麻油，咖哩粉，五香粉，白胡椒粉，清水，比例大概就行，粉不要放太多，要是在超市买个黑胡椒搀和一下，就更好了