双椒拌茄子的做法步骤图,双椒拌茄子怎么做

发布网友发布时间：2022-05-29 20:57

共2个回答

热心网友时间：2023-11-26 17:21

你好
步骤1

茄子去皮切，放少许盐，腌10分钟，然后沥去水，将茄子用手挤一挤--这个方法之后，炒制茄子正常放油即可

步骤2

青红椒去蒂去籽切块，将调料倒入小碗中，搅拌均匀备用

步骤3

锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炒熟过油盛出

步骤4

锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒

步骤5

然后将调料汁倒入锅中，翻炒均匀；出锅前，撒上另一半蒜末即可

热心网友时间：2023-11-26 17:21

主料

茄子

200g

辅料

油

适量

盐

适量

青辣椒

1个

红辣椒

1个

蒜

1个

老抽

适量

步骤

1.蒜头剁成沫，青红辣椒切成小块备用

2.白茄子削成长条备用

3.热锅下油，炒香蒜沫

4.倒入白茄子

5.加适量盐调味

6.加适量老抽上色

7.翻炒均匀入味，盖上锅盖小火焖炒约五分钟

8.倒入青红辣椒一起炒

9.茄子炒熟即可出锅