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三重提香工艺包括什么

发布网友 发布时间:2022-05-29 20:54

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热心网友 时间:2023-11-25 09:50

包括分为炒干、烘干两种方式。
一般情况下,炒的方式香气更高,茶叶跟金属面接触的更多。
产生的香气会更高,氨基酸、多糖就损失越多。
而烘干是空气加热,没有金属导热,空气是流动的,透气性好。
水分排的充分,能够较好地保持干茶外形以及汤色绿的特征。
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