广西的特色小吃有哪些？
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发布时间：2022-04-22 05:08
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时间：2023-06-25 12:48
广西特色美食有：柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁粉饺、南宁老友粉、黄姚豆腐酿。
1、柳州螺蛳粉：柳州螺蛳粉是柳州特色地方美食，从一种现煮堂食食品到袋装速食，柳州螺蛳粉从柳州的街头巷尾走向了全国各地甚至国外，迅速成为了网红。螺蛳粉起源于1980年代中，解放南路有家兼营干切粉的杂货店，店员早上常拿一把干切粉，到隔壁阿婆的螺蛳摊去煮，后来又有人买来青菜调配。王记阿婆觉得此粉味道甚佳，于是就卖起了螺蛳粉。
2、桂林米粉：桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。原的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口，其吃法多样。
3、南宁粉饺：南宁粉饺其以米粉作皮，富有弹性，瘦肉和马蹄剁碎作馅，鲜香清爽。等到蒸得香飘四溢时出笼，晶莹剔透，饱满圆润，浇上黄皮酱，洒些许油星，便是一味美食。忘记多少珍馐佳肴，忘不了水街粉饺。
4、南宁老友粉：南宁老友粉是南宁及周边地区最受欢迎的地方风味小吃之一，是南宁传统小吃的金字招牌，其口味鲜辣、汤料香浓，被誉为“南宁人的早餐”。南宁老友粉的历史，源于一段如其本身那样有滋有味、流传颇广的故事。
5、黄姚豆腐酿：黄姚豆腐美名远扬，大文豪苏东坡曾赞赏道：有此物在桌，又何必鸡豚？把黄姚当地水豆腐掏烂揉碎，放入馅料捏成小包，加入黄姚豆豉文火慢煎，即可上桌。秘诀只在黄姚古镇千年古井中那一捧好水，才制得出这好口感，使得黄姚豆腐美名远扬。
