青豆不能配什么吃

发布网友发布时间：2022-04-22 05:06

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热心网友时间：2022-05-13 05:24

青豆不与任何食物相克，可任意搭配食用。

营养价值

1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；

研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。

青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。

2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

3、青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。

扩展资料

豆腐忌小葱：豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收

黄豆忌猪血：同食会消化不良

黄豆与酸牛奶：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收

黄豆与猪血：同食会消化不良

毛豆与鱼：同食会把维生素B1破坏尽

红豆与羊肚：同食会引起中毒

豆浆与蜂蜜：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收

豆浆与鸡蛋：阻碍蛋白质的分解

豆浆与药物：药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果

豆类食物还不宜多吃，否则会造成身体不适。

参考资料来源：百度百科-青豆

参考资料来源：人民网-豆类食物不能和什么一起吃

热心网友时间：2022-05-13 06:42

首先得分清一下什么是青豆，青豆是未成熟的黄豆，也叫毛豆，和绿豆是有区别的。
黄豆：不宜与猪血、蕨菜同食；服四环素时忌用；绿豆：不宜与狗肉、榧子同食。黑豆：忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同用；红豆：忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；蛇咬伤，忌食百日；多尿者忌用。

热心网友时间：2022-05-13 08:17

青豆不与任何食物相克。
青豆的营养价值
1.青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。
2.青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。
3.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
4.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。