为啥感觉越来越多的人吃鸡肉?
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发布时间:2022-04-22 05:06
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热心网友
时间:2023-07-14 23:33
鸡肉和其他肉类是一样的,是人们常见的食材。而鸡肉的蛋白质含量是最高的,而热量却是最低的,这正好符合健身人士需要补充大量蛋白质和吸收低热量的原则,我们看100克鸡胸肉只有130大咖热量,100克鸡翅却含有180大卡的热量,也是人们喜欢吃鸡肉的原因吧。
下面来看一下关于鸡肉的相关知识:
第一:炸鸡排
主要食材:鸡肉,
配料:葱,姜,蒜,鸡蛋,面包糠
调料:料酒,蚝油,五香粉,黑胡椒粉,辣椒面
具体步骤:
1、鸡胸肉削片,正反拍打鸡胸肉,切葱花,蒜、姜切末。
2、放料酒、蚝油,放五香粉、黑胡椒粉,放半勺盐,
3、放鸡胸肉腌20分钟以上。鸡胸肉取出沾层淀粉,
4、裹层蛋液,裹层面包糠,油烧五成热放鸡排小火炸,
5、鸡排定型后翻面,炸三分钟捞出切成块,
6、放点胡椒粉,辣椒面就可以开吃了。
第二:大盘鸡
主要食材:鸡肉,土豆,
配料:青椒,红辣椒,洋葱,葱,姜,蒜,香菜,干辣椒,豆瓣酱,冰糖,八角,花椒,
调料:生抽,料酒,盐,蚝油
具体步骤:
1、土豆洗干净削皮,切成块,放入清水中浸泡备用
2、青红椒去头去籽,切成块,装盘备用,洋葱一分为二,切成片,用手掰散开,这样好熟一些,葱切成段,姜切成片,蒜切成大块, 香菜切段备用,干辣椒剪成段
3、鸡肉剁成大点的块,放入盆中,再用清水冲洗干净,去除血水
4、锅中烧水,将鸡块凉水下锅,放几个姜片,倒适量料酒去腥,大火烧开撇去浮沫,倒出来过一遍凉水
5、锅中放入少量的油,冰糖凉油下锅,炒出糖色后放入鸡块,快速翻炒上色,将鸡块水分炒干,然后放入桂皮香叶,八角花椒,再放入葱姜干辣椒炒香,
6、炒出香味之后放两勺豆瓣酱,炒出红油后加入清水,没过鸡块即可,放入葱段,放适量生抽,料酒,少量蚝油,搅拌均匀大火烧开,然后转中火煮10分钟左右,煮好之后放入土豆块,放一勺盐调味,大约煮10分钟将土豆煮透就可以,最后放入青红椒和洋葱,翻炒均匀断生就可以出锅装盘了,在上面撒点香菜就可以开吃了。