在家该怎么制作凉拌莲藕既美味又健康呢？

发布网友发布时间：2022-04-22 04:55

共4个回答

热心网友时间：2023-11-18 00:55

凉拌莲藕的做法十分简单，深受大众喜爱，但是要想做出一道既美味又健康的凉拌藕片却是不容易的，它还有很多值得我们注意的地方，接下来就让我们一起来看一下吧！

首先，选材要慎重。莲藕是一种十分常见的食材，但是它有脆藕和粉藕之分。脆藕口感酥脆，偏嫩一点的口感更佳，适合用来清炒或者凉拌；而粉藕的淀粉含量较高，口感比较绵软，最适合用来炖汤。那做凉拌藕片的时候我们就需要选择嫩一点的脆藕，这种藕片吃起来口感很好，并且带有一点食物本身的甜味，选好食材，我们就已经赢在了起跑线上。

其次，烹饪步骤不能出错。在制作凉拌藕片的时候，要先将藕片表面的皮给去掉，最好是用小刀慢慢的刮，然后将其洗净，切成厚薄一致的薄片，记住不能太薄也不能太厚，太薄的话在煮的时候容易发生意外，太厚的话会影响口感。，在冷水中加入适当的食用盐浸泡，这样能够保证耦的口感。随后将浸泡好的藕片倒入沸水之中煮熟，通常情况下，煮三分钟左右就可以了。

最后，要选择合适的调味料。凉拌藕片最终的口味取决于你添加的调味剂，调味料放的好，也就成功了一大半。将煮好的藕片沥干水分，倒入盆中，然后加入适量的米醋，白糖（看个人口味而定，如果不喜欢甜食，可以不放），辣椒油、花椒油、葱花，香菜，芝麻以及鸡精、盐巴和味精，进行充分的搅拌。如果你觉得太过单调，还可以在其中加入少量的黄瓜和青红椒，这样一来既可以丰富菜品，还可以提高整道菜的颜值，做到真正的色香味俱全。

夏天来一道凉拌藕片，开胃又解暑，喜欢的小伙伴赶紧去试试吧！

热心网友时间：2023-11-18 00:56

可以先把莲藕切片，然后放入锅中焯水，然后将捞出来的莲藕沥干水分，倒入一些醋，放入一些白砂糖，再放入小葱，搅拌均匀之后凉拌莲藕就做好了。

热心网友时间：2023-11-18 00:56

一定要选择脆藕，叫去皮削成薄片冷水下锅，水沸之后捞出，加入米醋，白糖，辣椒油，葱花，香菜，鸡精，盐，味精等进行调味即可食用。

热心网友时间：2023-11-18 00:57

首先莲藕切成薄片，然后冷水下锅煮熟，接着捞出加入香油，辣椒，酱油，生抽，一起搅拌均匀。