焖子怎么炒
发布网友
发布时间：2022-04-22 05:00
共1个回答
懂视网
时间：2022-12-28 09:55
1、材料：焖子300克，蒜苗100克，老抽1茶匙，生抽1茶匙，盐少许。
2、把焖子切簿块，蒜苗切段。
3、热锅凉油下蒜苗煸炒，加一点盐，放焖子煸。减少翻锅的次数，焖子容易碎，怕粘锅就把锅掂起晃晃。
4、焖子煸的微黄加调料即可。
懂视网
时间：2022-12-28 10:00
1、食材用料：焖子200克、蒜苗一颗、红椒半个、姜少许、油适量、盐少许、十三香少许、味精少许。
2、将焖子洗干净备用。
3、将焖子切成差不多大小的块。
4、姜切成末，小米椒切成小段，蒜苗切成小段。
5、开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入焖子，转中火将焖子煎出一层硬的皮来。
6、放入姜,豆瓣酱,,红椒,十三香翻炒，炒出香味，香味出来后放入水稍微煮下，让豆瓣酱的香味融入到焖子里面。
7、收汁前放入盐,蒜苗,继续翻炒，炒出蒜香味。
8、出锅前放入鸡精提味，焖子就炒好了。
热心网友
时间：2023-11-29 14:30
既然焖子那么好吃，我来分享一个五花肉炒嫩子的做法，看看是不是比肉都好吃，刚好最近猪肉价格有点高。
【五花肉炒焖子】
主料：焖子1块
辅料：青椒1个 五花肉1块
调料：盐 料酒 姜粉 郫县豆瓣酱 鸡精 味极鲜 大蒜 干辣椒
【制作流程】
步骤1.把五花肉放在淘米水里浸泡半小时，用清水把五花肉清洗干净，控干水分，切成尽量薄的片。（这个五花肉比较软，不太好切，如果不赶时间的话，可以放冰箱稍冻一下。切的时候好切）
步骤2.把青椒斜刀切成片，把大蒜拍一下，用刀切两下，干辣椒切成段。把焖子切成薄片。
步骤3.锅热下底油，油热下入五花肉片，把五花肉里的油煸炒出来，肉收紧颜色炒成金色。加入料酒，十三香，姜粉翻炒均匀。
步骤4.把焖子倒入锅中，均匀的铺平，用锅中的油把焖子煎软。待焖子煎透时即可。
步骤5.锅中加入多半勺郫县豆瓣酱。小火把豆瓣酱的红油煸炒出来。加入大蒜和干辣椒段翻炒。把大蒜的香味煸炒出来，加入味极鲜，少许热水，继续翻炒。
步骤6.待水锅中水稍稍变干，锅中加入青椒，大火，大火翻炒，待青椒炒熟，加入鸡精，翻炒几下出锅。
