奶豆腐是如何而来？

发布网友发布时间：2022-04-22 04:54

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热心网友时间：2023-07-16 17:02

　　奶豆腐的制作方法：先将鲜牛奶在常温下发酵成酸奶，使其产生絮状物后，全部倒入厚生铁锅中，以中火烧沸使絮状物凝结成块状，然后取出。用细纱布沥去水分，再重新放入锅中，以小火慢烧，并用手勺不断地搅动，防止粘锅烧煳。当炒至成粥状并上劲时，铲入备好的模具中，抹平稍压，待晾冷后，扣出即成鲜奶豆腐。

　　奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名。

　　奶豆腐中含有十分丰富的钙元素，通过吃奶豆腐可以帮助我们吸收这种营养物质，从而起到补充身体钙质，促进骨骼生长发育的功效。

　　奶豆腐中含有多种维生素和类黄酮物质，有助于增强我们人体的抗氧化能力，从而起到延缓衰老，美白肌肤的作用。