羊内脏的做法大全？
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:58
共1个回答
热心网友
时间：2024-02-17 06:02
羊的内脏怎么做才好吃
准备材料：羊肝一块、羊肚一块、羊肺一块、羊心一块、羊肠一段、芝麻酱两大勺、盐适量、凉开水适量、大蒜数瓣、干红辣椒数个、辣椒用油100克、白芝麻一撮、香菜一棵、羊杂汤用盐适量
制作步骤：
1、买来的羊杂，清洗干净，去除不好的部位及污血
2、切片、切段，备用
3、半锅水做开，将羊杂入锅中，煮开后去除浮沫（一定要打沫沫，否则会膻），可盖盖，中火煮15分钟左右，在这期间可做如下调料的处理
4、芝麻酱两大勺，入碗中
5、分几次加入凉开水，再加盐，将芝麻酱调成稀糊状，用勺子舀起，能顺畅流下来
6、大蒜拍扁、剁碎，提前氧化更增营养
7、干红辣椒用剪刀剪成小块，白芝麻同入碗中
8、锅中放油，待油有些冒烟时，关火
9、晾置30秒后，将热油倒入辣椒碗中，成为辣椒芝麻油
10、香菜洗净、切寸段，大蒜末入碗中，放些清水调匀，所有的调料都准备好了
11、羊杂也煮好了，加入适量盐
12、将羊杂及汤入碗中，再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻酱、香菜
13、成品图
