罗汉肉是那一部会的肉

发布网友发布时间：2022-05-27 05:31

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热心网友时间：2023-10-09 12:16

是说吃的肉吗？

罗汉肉
取料位置：猪五花肉，肚皮肉，或膈肌。
名称来源：因为制作中罗汉果是主要佐料，所以称为罗汉肉。
罗汉肉其实就是猪肉的五花肉,是猪的肚皮肉。具体做法如下：
用敲破的罗汉果和五花肉加老抽盐味精糖料酒胡椒粉小火慢炖至肥肉透明
食材罗汉肉
又称肝边肉，肝盘，是猪肝脏上连着的一块肉，两侧有筋膜覆盖。

热心网友时间：2023-10-09 12:17

罗汉肉其实就是猪肝沿，猪肝沿，顾名思义是猪肝的边沿部分，即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌，分隔两腔固定内脏器官，起保护作用的，整片未切割前成圆形。由于靠近肝脏部位，遂称猪肝沿。因有运动，肉质细嫩；同时夹杂筋膜，有韧性，耐嚼。应该也叫肝皮吧