肠粉怎么做啊,会的教一下

发布网友发布时间：2022-05-27 03:26

共1个回答

热心网友时间：2023-10-03 04:52

1.粉皮，买回切成5CM宽的长条；
2.胡萝卜皮洗净切丝。锅内加水，盐，油，倒入胡萝卜煮熟透捞起待用；
3.绿豆芽洗净，如焯红萝卜一样的操作，焯水，捞起待用；
4.黄瓜洗净切细条待用；
5.鸡蛋打散，锅入加油，倒入煎至两边金黄捞起鸡蛋皮切细条待用；
6.另起油锅，倒入蒜蓉，爆香；
7.倒入豆瓣酱、酱油，翻炒片刻，加少许水，盐，炝入淀粉水，煮沸捞起；
8.往煮好的酱汁内加几滴麻油，洒一点点胡椒粉，放一边待用；
9.熟食案板上铺好一叠粉皮，在上面码上胡萝卜丝、黄瓜条、绿豆芽、鸡蛋丝，取最上面一片卷包着卷起；
10.卷包好的肠粉码在碟上，浇上煮好的酱汁即可食用。