为什么人们要开始种植芹菜

发布网友发布时间：2022-05-27 03:31

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热心网友时间：2023-10-03 09:44

美国国家公共电台（NPR）的记者Natalie Jacewicz询问了植物学家及人类学家有关芹菜——这种多水、每根6卡路里的蔬菜——为什么变得如此受欢迎。
芹菜是一种伞形科植物，这个家族的植物往往是有毒的。它包括其它烹饪佳肴，如香菜和荷兰芹，但也包括毒芹，它是一种臭名昭著的有毒植物导致了苏格拉底的死亡。
根据Jacewicz采访的专家，芹菜原产于地中海。人们从欧洲传播野生芹菜种子可追溯到公元前4000年，它可能被用来作为解酒药或作为*。芹菜叶也被罗马和希腊人用于体育比赛的胜利头环。
我们今天在农贸市场上能买到的芹菜可能是在1600年代于意大利和法国首次种植，它被用于汤的调味料以及作为膳食纤维的补充。