一般吃海鲜怎么样做法是比较好吃的

发布网友发布时间：2022-05-27 03:48

共5个回答

热心网友时间：2023-10-05 13:28

海鲜、海虾、海参、海贝、海螺等海产品，味道鲜美，又有营养，我们通常称这些食品喂海鲜。科学恰当地选择海鲜，正确得当地烹调海鲜，恰到好处地使用海鲜是家庭生活必不可少的组成部份。海鲜虽然好吃，但需要讲求正确的使用方法，才能得到有益健康的效果。吃得干净：许多地方流行生吃海鲜。如生吃牡蛎等贝类。但如果要生吃海鲜，1般要注意卫生，大多数海鲜含有致病性很强的细菌。建议最好使用前先将海鲜放在—4OC环境下冷冻1~2小时，然后在淡盐水中浸泡，以到达杀菌目的。吃得新鲜：烹调海鲜时应掌握好时间，不应蒸煮时间太长，否则不但影响口感，还会使蛋白质变性，下降营养价值。还应注意，活鱼不宜马上蒸煮，杀死后最好放置15分钟，等到鱼的肌肉变柔后再做，这样有益于蛋白质分解城氨基酸，容易被人体吸收，味道和口感也是最好的。吃得简单有味：海鲜1般可以简单地用盐水煮熟（这样保证味道鲜美），既可以配上专供海鲜的酱，也能够只配柠檬汁、细盐和胡椒粉。如龙虾，掰出来的虾肉用手拿着蘸上酱或柠檬汁就能够吃。牡蛎生吃时只要放上1点柠檬汁就能够了。吃得浪漫：海鲜也能够配制略微复杂的调料，用洋葱、蘑菇和沙丁鱼加上黄油、香草和白葡萄酒调制作料酱，海鲜配上这样的调料不只爱好你没，而且口味浓郁。用时能配上适当的酒就更有浪漫情调了。通常吃海鲜蔡的适合饮料是白葡萄酒，固然也能够是香槟酒。吃出另类风味：吃海鲜这另外一种吃法别有风味。把生的虾。蟹等海鲜用盐水加葱、姜、蒜、辣椒、香菜根腌制后再烹调，这样的腌海鲜别有1番滋味。吃得冒汗舒服：吃海鲜还可以吃海鲜火锅。在冬季这是1种较好的选择。可以到专门经营海鲜火锅的饭店去吃，也能够依照食谱的做法到超市买来底汤料和海鲜回家自己做。这样的吃法既冒汗又舒服。

热心网友时间：2023-10-05 13:29

酱炒花甲的做法：
1、花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙
2、姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小段
3、绿菜椒一个，准备好
4、锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水(焯花甲的水千万不要倒，淀一下，可以煮汤，当天俺就是煮了香菇豆腐汤滴，非常鲜)
5、菜椒切块
6、一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成俺的秘密武器——酱汁
7、坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒
8、翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中
9、再次炒均后放葱段，翻炒一下，出锅
烹饪小技巧：
1、看似步骤很多，其实这道菜，要诀是一个字“快”!花甲焯水时应快，时间久了，蛤肉会老。炒花甲时动作也应快，所以要事先调好酱汁，因为花甲事先已焯熟，只要把酱汁炒下，均匀地裹在蛤肉上就行。
2、焯贝类的水一定不要扔，可以用来做汤。
糖醋鱿鱼卷的做法：
1、将鱿鱼清除内脏、洗净，放入滚水中(水中加少许盐)汆烫一下，捞出冲凉
2、小葱洗净，放入滚水中，烫至微软捞出，冲凉
3、将鱿鱼切成1厘米宽，3厘米长的段，用小葱卷上鱿鱼，放入盘中
4、将韩式辣酱、白醋、糖、芝麻混合、调匀，浇在鱿鱼卷上，或者蘸食
清蒸螃蟹的做法：

1、用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可
2、姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。备用 (美食杰建议为保持蟹的鲜味，香油可不放)

热心网友时间：2023-10-05 13:29

海鲜又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。你的问题，不能笼统地说，因为不同种类的海鲜有不同的做法，得看每一种分别适合怎样烹饪，蛤蜊、扇贝，其中以贝壳类（蛤蜊、扇贝等）和肢节类（虾、蟹等）所含嘌呤比较高，喝啤酒吃这一类的海鲜比较容易患痛风，大连，青岛是全国痛风患病率最高的地方，这不能不说与他们的饮食习惯是有重要关系的。而海南拥有得天独厚的海洋生态环境，其海水无污染、洁净度高，三亚海鲜素以“鲜活味美、品种繁多、天然健康”闻名。建议您根据地域，季节等个体差异（有的人体质弱过敏不适合吃海鲜，有的人体寒只能尝而已不能多吃），体寒的人可适量在烹饪的时候多放些姜，我只是举例，建议多看些正规出版社的书，根据个人需求研究菜谱。愿我的回答能帮到您，不喜勿喷~谢谢~祝好

热心网友时间：2023-10-05 13:30

白灼~简单还鲜

热心网友时间：2023-10-05 13:31

会做就比较多的做法，不会就清蒸