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家里的红酒是2010年的喝起来感觉有点酸,还能喝吗

发布网友 发布时间:2022-05-27 07:30

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5个回答

热心网友 时间:2023-04-30 23:53

如果酸味明显,说明变质了,不能喝。

判断葡萄酒是否过期,开瓶后,如果出现明显的醋味、酱油味或霉味,没有果香,颜色暗沉失光,有大量沉淀,表明已经失去饮用价值。

如果保存条件良好,酒体没有出现过度氧化,还可以喝。需要指出的是,如果酒已开瓶没有一次性喝完,剩余的酒必须密封后横卧放置于冰箱冷藏室,最好一周内喝完。

因为开瓶后进入的氧气会迅速使酒体氧化,同时空气中的微生物也会引起剩余酒液变质。为了保证安全性,开瓶很久没有喝完的葡萄酒,最好不要继续饮用。

扩展资料:

一款红葡萄酒的颜色比较黯淡,没有光泽,呈不正常的棕色,那它可能已经过度氧化或者受到了其他污染;一款白葡萄酒呈很深的*,它也可能发生了过度氧化。此外,如果葡萄酒的颜色混浊,漂着雪花状,基本就可以认定这瓶酒已经变质了。

需要注意的是,一些年份比较长的红酒会有一些沉淀物,这是经过一段时间,酒的色素和单宁等物质会结合,属于正常现象。高温是葡萄酒的克星,储存葡萄酒的理想温度是13至15摄氏度左右,高于这个温度可使葡萄酒的成熟加快,使酒迅速走向老化。

此外,葡萄酒对光也很敏感,因为日光中的紫外线可以分解葡萄酒中的很多有机分子,这些有机分子对葡萄酒的香气、味道和口感都起着关键的作用。被光线过度照射的葡萄酒可有着湿纸板或湿羊毛的气味,使葡萄酒的果味和果香丧失。平日里葡萄酒应该放在避光处。

参考资料来源:人民网-葡萄酒过期能不能喝?

人民网-三招揪出变质葡萄酒 看颜色、闻气味、尝味道


热心网友 时间:2023-04-30 23:53

2010年的红酒,从未开启过,同时也未有漏液、破损、裂塞儿的现象,正规渠道进口红酒或者国内正规厂家生产的红酒,现在喝应该没问题,可以放心喝。

红酒入口酸是正常现象,除了冰酒、贵腐、部分桃红等类型以外,其他干红、半干、干白、半干白基本上入口都酸,因为红酒酿造过程既是将葡萄内的糖分转化干净的过程,尤其干红、干白,基本不保留糖分,半干白、半干红保留一部分糖分,但是入口也不会甜哈。所以红酒入口酸是正常的现象。

正规生产的红酒未开塞儿的情况下,温度、湿度适宜,都可以长期保存。当然一般而言,条件不佳的情况下,会影响红酒的品质,但是不会变质。所以,即使不好也能喝哈。

需要注意的是,红酒一旦打开了,就要尽快喝完,即使用真空塞封盖红酒,最多保留3天喝完,因为时间过长,影响口感,所以,如果3天后还没喝完,那就炖牛肉吧。

热心网友 时间:2023-04-30 23:54

没有关系,这是因为红葡萄酒放久了,自身还是在发酵的虽然很缓慢,但还是会形成果醋使得葡萄酒带有酸味,再加上水果本身就有酸味,很正常。有益健康,助消化,不碍事。

热心网友 时间:2023-04-30 23:54

红酒有点酸,不是代表不能喝的,一般不是很好的红酒喝起来都会有点酸的,有些还会涩。

热心网友 时间:2023-04-30 23:55

什么牌子的,可能是酒本身的味道,或者破损了,一般的正规红酒的寿命是10-15年
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