萝卜生吃好,还是熟吃好呢?

发布网友发布时间：2022-05-27 11:40

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热心网友时间：2023-10-19 15:21

萝卜最好生着吃，因为维生素不会被破坏。
　　但如果是胡萝卜的话，炒熟了吃更为理想，因为胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，转变为维生素A而被人体吸收。
　　因此在烹调胡萝卜时，要适量放点油，最好同肉类一起炒，营养吸收的好一些。
　　而白萝卜民间的吃法很多，很多人喜欢把白萝卜切丝凉拌，或者过热水焯熟后，和羊肉一起包饺子，还有将白萝卜和羊肉、猪肉、鸡肉同炖，煲汤喝。
　　生吃白萝卜能清热利尿，止热咳化热痰，解酒，抗癌。熟吃能健胃消食、顺气、生津止渴。但它也忌的，比如气虚，体弱者，虚喘气短者的人就勿食。

热心网友时间：2023-10-19 15:21

萝卜中含有大量的淀粉酶和一些芥辣油，能促进肠胃蠕动，帮助消化、增进食欲。特别是吃了肉类等油腻性食物或面食，吃些生萝卜，能更好地帮助消化。“生嚼”更科学，因为萝卜中的淀粉酶，不耐热，温度超过70℃便被破坏；维生素c也拍热，所以最宜生吃。