中国人常说的下水菜,下水是指什么？

发布网友发布时间：2022-04-22 05:44

共4个回答

热心网友时间：2023-06-26 04:27

如果是餐饮范畴的下水指的是动物的身体的部分：
有二种解释：
一：泛指畜类动物胸腔和腹腔的内脏；
二：单指畜类动物腹腔的内脏，主要有大肠、小肠、胃、肚、腰子等，胸腔的心、肺、肝等叫上水。

热心网友时间：2023-06-26 04:27

家禽的内脏，主要有大肠、小肠、胃、肚、腰子等，胸腔的心、肺、肝等.如果要做菜的话，有两种做法比较好1.爆炒：配料用青红椒、洋葱、红萝卜，加上少许生姜、大蒜、料酒，一起炒，起锅前勾芡。最好是酸甜口味的。2.把动物内脏过水煮沸，捞起用冷开水冲洗，放凉。把锅烧热，加入少许食用油，用小芋仔加上少许生姜、大蒜、料酒，一起炒会也很好吃。

热心网友时间：2023-06-26 04:28

给他喝口白开水吧

热心网友时间：2023-06-26 04:28

猪大肠